1、性別：在相同的劑量下，酒精對女性的毒性作用高于男性。女性胃黏膜的乙醇脫氫酶活性低于男性，導致更多的乙醇在肝臟代謝，增加了肝臟乙醇代謝的負擔。

2、乙醇代謝酶基因的變異：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的多態(tài)性的不同使有些個體對乙醇的代謝較快，乙醇的毒性相對較低。

3、營養(yǎng)：乙醇干擾了腸內(nèi)營養(yǎng)的吸收和營養(yǎng)的儲存，影響了對非乙醇熱量的食欲，導致蛋白、維生素和微量元素缺乏。

4、嗜肝病毒的感染：急性和慢性乙型肝炎和丙型肝炎加快了酒精性肝病的進展。

5、藥物和其他毒性物質(zhì)的共同作用：長期飲酒影響了微粒體酶的活性，使一些治療劑量的藥物毒性增加，甚至導致嚴北的肝損害。

6、免疫紊亂：酒精肝的發(fā)病與細胞免疫應答有關，增高了血清腫瘤壞死因子、白細胞介素1和白細胞介素6的水平，增加了ANA、SMA、肝細胞膜的抗體等自身抗體的水平。

7、持續(xù)飲酒：已經(jīng)發(fā)生酒精性肝損害或不斷發(fā)生酒精性肝損害者持續(xù)飲酒將促使嗜酒者更易發(fā)展到肝硬化。