除了藥物治療外，合理的飲食安排也是治療疾病的方法之一。其中合理的飲食對(duì)乙肝的恢復(fù)具有舉足輕重的作用?；颊咭欢ㄒ⒁庾约旱娘嬍沉?xí)慣。

1、 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2、 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，患肝炎時(shí)，因肝臟細(xì)胞受損害，機(jī)體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能，所以要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，病毒性肝炎病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）了解不同食品中的蛋白質(zhì)含量。瘦牛肉中的蛋白質(zhì)為20%，而雞肉中的蛋白質(zhì)占25%。假設(shè)吃10（克牛肉，則可攝取20克蛋白質(zhì)。

（2）動(dòng)、植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝人適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，減低對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。

（3）蛋白質(zhì)雖然非常重要，但并非越多越好，如果供應(yīng)量超出每天的需求量，則會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，增加脂肪的合成，嚴(yán)重者則導(dǎo)致脂肪肝。

（4）飲食均衡很重要。在飲食的均衡上每日還一定要注意補(bǔ)充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果和五谷雜糧，尤其是綠色蔬菜、海藻和菇類都應(yīng)混合搭配，才有利于肝炎的康復(fù)。

3、 補(bǔ)充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。