首先，酒精性脂肪肝要嚴格戒酒：酒精肝治療的關鍵前提是戒酒，可以說及時戒酒是預防和阻斷病情發(fā)展、決定預后的重要因素，像大量飲酒嗜好者可以通過逐漸飲酒遞減法來戒酒，以免發(fā)生酒精撤除綜合征，及時戒酒可使酒精性脂肪肝得到有效地恢復和改善；若任其發(fā)展，則可能進一步發(fā)展為酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化甚至誘發(fā)肝衰竭等危險因素的發(fā)生。

其次，酒精性脂肪肝要限制熱量、保證高且足夠蛋白攝入。脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日人體需要的營養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達到平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要。

對脂肪肝患者而言，谷類應是每日能量的主要來源，應成為其每日膳食的基礎。但隨著生活水平的提高，

適量進食動物性食物，每周進食2～3次海魚動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。合理適量進食動物性食品，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動物性蛋白質的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補充谷類蛋白質中賴氨酸的不足；同時魚類（特別是海產(chǎn)魚）所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。每天喝一杯甘道芯緩釋茶，它可在人體內合成糖蛋白，全面調節(jié)機體免疫機制，刺激機體產(chǎn)生內源性干擾素和肝細胞再生素，清除內脂堆積，疏通蛋白、脂肪排泌障礙，從而達到緩釋治療脂肪肝的目的。