中國是個“肝病大國”，調(diào)查顯示，每12個中國人里，就有一個患有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護(hù)好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。

三七能清肝排脂，化解肝臟多余脂。三七內(nèi)含的肽酶能促進(jìn)肝臟新陳代謝，并平衡肝臟脂肪吸收能力，促進(jìn)促進(jìn)肝細(xì)胞活力，激活肝臟脂肪平衡吸收能力，維護(hù)肝功能的平衡與脂肪消化，進(jìn)行脂肪吸收；因為三七能打通肝臟代謝循環(huán)，排除肝臟積蓄毒素，所以有效提高受損肝臟自我愈合能力，如此也就能幫助脂肪肝患者對水果蔬菜中化肥農(nóng)藥殘留、藥物等毒素能迅速分解轉(zhuǎn)化，避免損傷肝臟，保護(hù)肝臟。

脂肪肝的三個時期服用三七的量：

正常人的肝內(nèi)脂肪總量，約占肝重的5%，內(nèi)含磷脂、三酰甘油、脂酸、膽固醇及膽醇脂，而患脂肪肝者，肝內(nèi)主要是三酰甘油及脂酸，而磷脂、脂酸、膽固醇及膽醇脂只少量增加。

根據(jù)肝組織病理學(xué)變化，可將脂肪肝分為三個時期，各時期的三七服用量也有所不同：

I期輕度脂肪肝；也稱為單純性脂肪肝。肝臟里30%以上的肝細(xì)胞“住”進(jìn)了脂肪，在這個時期，建議每次服用至少5克三七粉，一日三次。II期中度脂肪肝；也稱脂肪性肝炎。此時的肝臟中，有50%肝細(xì)胞被脂肪占領(lǐng)重量約占肝臟重量的10%-50%，在這個時期，建議每次服用6-9克三七粉，一日三次。III期重度脂肪肝；脂肪肝性肝硬化即脂肪肝晚期。此時的肝臟中，幾乎所有的肝細(xì)胞被脂肪占領(lǐng)，脂肪約占肝臟重量的25%--50%。在這個時期，建議每次服用至少10克以上三七粉，一日三次。

食用注意方面，由于三七具有重要的藥用價值，是常用的一種中草藥，除孕期和風(fēng)寒感冒期間外，要按需按量用藥，并在中醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。