肝硬化失代償期是指肝臟自身剩余功能，已經不能承擔正常的功能運營。肝功能表現(xiàn)為轉氨酶和膽紅素異常，以肝功能的損傷程度而不同。肝硬化失代償期的患者應積極治療，同時配合肝硬化對癥飲食，可以大大提高肝硬化失代償期患者的存活時間。

飲食與疾病健康的關系非常密切，尤其是肝硬化失代償期病人的飲食護理更應引起重視，飲食適當會配合治療，促進疾病盡早痊愈，飲食不當會使疾病康復受到影響，甚至造成嚴重不良后果。

因為肝臟是人體最大消化腺，當有了病變時，自然消化功能降低，病人將出現(xiàn)食欲減退，腹脹等消化不良癥狀。如病情略有緩解遇到可口的食物就暴食起來即增加肝臟的工作負荷，又能造成輕重不同惡果。要吃軟食，并細嚼慢咽，禁忌食人堅硬、油炸、帶殼及刺激性食物，因為該種病人多伴有食道靜脈曲張。靜脈血管高度擴張，管壁薄而脆，加上凝血機能低下，遇堅硬食物易破，出血而致上消化道大出血。

肝臟是人體重要解毒臟器，當它有炎癥時，解毒能力也隨下降，吃少量腐敗食物即可引起胃腸炎，而食人的細菌將大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝臟病情，嚴重者可導致昏迷而死亡。