近年來查出脂肪肝的比例逐年上升，人群中發(fā)病率為5%，并且還有年輕化的趨勢，不少坐辦公室30來歲的白領(lǐng)從體檢報告中發(fā)現(xiàn)自己患上了脂肪肝，經(jīng)常商業(yè)應(yīng)酬的人更加逃不了脂肪肝的侵襲。 40%以上肥胖人都患有脂肪肝，營養(yǎng)過剩、酗酒、糖尿病是致病主要因素。其他疾病也可導(dǎo)致脂肪肝，比如結(jié)核病、嚴(yán)重貧血、肺心病等。某些藥物或毒物也可致脂肪肝。

酒精肝是由于長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。近十年來，隨著人民生活水平的提高和社交圈的擴大，全球酒的消費量猛增。同時，酒精肝的發(fā)生亦顯著增加。在我國由于飲酒導(dǎo)致酒精肝的發(fā)生率也呈明顯上升趨勢，已成為不容忽視的隱型殺手。

酒精肝都有哪些危害呢？

酒精肝的發(fā)生與飲酒的劑量、患者的營養(yǎng)狀態(tài)、遺傳和代謝特征有關(guān)。酒精肝的發(fā)展與酗酒的劑量及時間長短明顯相關(guān)。雖然不是所有酗酒者都發(fā)生明顯的肝損害，但長期飲酒極易發(fā)生肝臟損害，女性酗酒的危害性更大。

飲酒過量可導(dǎo)致中樞神經(jīng)興奮或抑制，稱為急性酒精中毒。臨床可分為三期：輕度為興奮期，表現(xiàn)為說話滔滔不絕，情緒不穩(wěn)定，易感情用事，顏面潮紅或蒼白，眼結(jié)膜充血，可有上腹不適，惡心甚至嘔吐；中度為共濟失調(diào)期，出現(xiàn)肌肉運動不協(xié)調(diào)，言語含糊不清，視力模糊，復(fù)視，步態(tài)不穩(wěn)；重度為昏睡期，表現(xiàn)為昏睡狀態(tài)，有嘔吐、呼吸緩慢、心跳加快，特別嚴(yán)重時大小便失禁、抽搐、昏迷，可發(fā)生呼吸麻痹而死亡。

自古以來，美酒就是人們在聚會、應(yīng)酬時溝通感情的好幫手。但是長期醉酒對人體傷害相當(dāng)大，醉酒對肝臟的傷害不亞于得一次急性肝炎，而醉酒的次數(shù)多了，就會真的患上肝炎。酒對人體的有一定的營養(yǎng)價值。白酒由于含酒精量高，人體攝入量受到一定的限制，營養(yǎng)價值有限。少量引用有一定促進食欲，促進血液循環(huán)和預(yù)防動脈硬化的作用（建議每3-4天一小酌）。

啤酒營養(yǎng)豐富，有“液體面包”之稱，一瓶啤酒約含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)人體消化后，能產(chǎn)生相當(dāng)于5-6個雞蛋、一斤瘦肉所產(chǎn)生的熱量。據(jù)研究，啤酒內(nèi)富含的硅是人體骨骼保持強健所必需的物質(zhì)。因此，一般說啤酒是一種優(yōu)良的飲料。但是如果一次大量飲酒，會造成急性酒精中毒。因為短期內(nèi)攝入大量乙醇會增加肝臟的氧氣消耗，使肝臟組織缺氧而致小葉中心型壞死，這是乙醇肝毒性的特征表現(xiàn)。另外，醉酒還表現(xiàn)為中樞神經(jīng)興奮、共濟失調(diào)或昏睡、昏迷癥狀。此時機體處于應(yīng)激狀態(tài)，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)興奮或抑制狀態(tài)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸、循環(huán)及肝功能障礙，甚至因中樞神經(jīng)麻痹而死亡。

若長期大量飲酒，會導(dǎo)致中毒性肝損害——酒精肝，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，還會危害一些器官，如導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍以及阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）等。預(yù)防和治療酒精肝的前題是戒酒，大量或長期每天少量飲酒都會對肝臟造成很大的負(fù)擔(dān)，很容易引發(fā)或者造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等。而酒精性肝硬化的患者在戒酒后，肝臟病變有完全逆轉(zhuǎn)的可能。另外，在飲酒的時候，可同時服用一些維生素，以便起到一定保肝的作用。