1、腌制食物

乙肝日常飲食要注意各種腌制食物鹽分太高，多數(shù)腌制食品含有數(shù)量不少的味精和防腐劑，乙肝患者食用過(guò)多腌制食品易影響水、鈉代謝，肝硬化患者應(yīng)完全禁忌腌制食品。

2、油炸食物

油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)，對(duì)防止乙肝患者發(fā)展為肝癌是不利的。

3、甜食

糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。因此乙肝日常飲食注意不宜多吃各種甜食。

4、含鉛過(guò)高的食物

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，給乙肝患者健康帶來(lái)危害，增加其他并發(fā)癥的可能。

5、罐頭食品

乙肝患者不宜多食用是罐頭食品、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。