要治療一種疾病，我們首先要了解這種疾病。肝炎也不例外，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。那么，肝炎究竟是什么呢？

肝炎種類

肝炎病毒有五種，分為甲型、乙型、丙型、丁型和戊型。乙肝和丙肝病毒特別令人關注，因為大量感染這兩種病毒的人在疾病初期可能毫無癥狀，只在轉為慢性病時才意識到受到感染。有的人在受感染幾十年后才意識到患病。這兩種病毒還是導致肝硬化和肝癌的主要原因，近80%的肝癌病例由這兩種病毒引致。

人們通過接觸受感染的體液或受污染的食品和水而感染肝炎病毒。各種肝炎的感染途徑不一。

乙型、丙型和丁型肝炎通過輸注受感染者的血液（例如通過不安全注射或未經篩檢的輸血）傳播，乙型和丙型肝炎還通過未加保護的性行為傳播。

只有已感染乙型肝炎病毒者才會感染丁型肝炎病毒。

甲型和戊型肝炎與惡劣的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生不良（例如不洗手）密切相關，通常經由受污染的水或食品傳播。

肝炎患者如何飲食

飲食安排是否恰當，對肝炎的恢復具有舉足輕重的作用。合理的膳食與營養(yǎng)也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那么，肝炎病人宜選擇什么樣的飲食呢？

1、 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2、 食物要富含優(yōu)質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，肝炎病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，并選用優(yōu)質蛋白質和營養(yǎng)價值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。

3、 補充微量元素：肝炎病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物。

4、多吃高維生素飲食：食用粗糧、綠葉蔬菜、水果等含有維生素多的食物是非常必要的。高維生素和補充適量的微量元素已成為治療要求。

5、注意低脂飲食：一般健康人脂肪占飲食總熱量的20-25%， 嚴重肝功衰竭時， 要求低脂飲食的同時還應避免使用奶油等含短鏈脂肪酸的食物以免誘發(fā)肝性腦病。

6、禁酒和禁煙：肝炎病人必須絕對禁酒禁煙。

7、不要過量吃東西，特別是高糖及高熱量的食物。這是因為高糖可在肝內合成脂類物質，使血液中的甘油三酯等物質增多，從而使血流減慢。血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現象。另外，高糖高脂飲食可能造成能量過剩，使體內脂類物質增多而發(fā)生脂肪肝或高血脂，從而可能加重肝炎病變。

8、少吃甜食、腌制及辛辣刺激性食物。甜食糖分過高；各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌；辛辣食物對于肝炎患者，也可能增加肝臟負擔。