”黃疸””肝炎”是一種肝膽疾病，會對肝臟造成嚴重的損傷，危重者甚至會危及生命。我們在對黃疸肝炎積極治療的同時，也要注意做好飲食上的保健工作。那么，黃疸肝炎患者的飲食都有哪些注意事項呢？

（1）保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比較適宜。過去提倡的肝炎的”高熱”量療法是不可取的，因為高熱量雖能改善臨床癥狀，但最終可致”脂肪肝”，反而會使病情惡化，故弊大于利。

（2）碳水化合物，一般可占總熱能的60～70%。過去采用的高糖飲食也要糾正，因為高糖飲食，尤其是過多的”葡萄糖”、”果糖”、蔗糖會影響病人食欲，加重”胃腸脹氣”，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致”肥胖”和脂肪肝。碳水化合物供給主要應通過主食。

（3）為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質(zhì)供給，一般應占總熱能的15%，特別應保證一定數(shù)量優(yōu)質(zhì)蛋白，如動物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給。

（4）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及”食欲不振”等癥狀，通常情況下，不會出現(xiàn)脂肪攝入過多的問題。

（5）保證”維生”素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。

（6）供給充足的液體。適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。

（7）注意烹調(diào)方法，增進食物色、香、味、形，以促進食欲。忌油煎、炸等及強烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負擔。