遠(yuǎn)離火鍋和不熟食物由于肝臟不好者自身的消化功能比較差，其中一些肝病患者，又多合并食道胃底靜脈曲張、門脈高壓性胃病或消化性潰瘍，而火鍋以其麻辣燙為特點(diǎn)，辛辣的刺激對胃黏膜有極大損傷作用。

這些食品加熱時間短，一些特色小吃也常常半生半熟，肝病消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝臟負(fù)擔(dān)。此外，不熟的食物很容易導(dǎo)致病毒細(xì)菌寄生蟲感染，如造成合并嗜肝病毒感染，則極有可能導(dǎo)致在原來肝硬化基礎(chǔ)上發(fā)生重型肝炎，危及生命。

選擇高蛋白、高維生素食品有些肝病患者容易在春季感到困乏，食欲下降。因?yàn)?，高蛋白飲食?yīng)以牛奶、蛋類為主，牛奶營養(yǎng)素豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素。它可以不受人食欲的影響，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者的美食。