輕度脂肪肝，如果持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié)，并配合適當?shù)倪\動，是可以使細胞內(nèi)沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復正常的。

一、飲食方面

輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。在生活中把握好以下四個飲食原則，對于疾病的康復大有裨益。

“控”指的是控制淀粉、脂肪和膽固醇的攝入；脂肪肝患者的淀粉、脂肪和膽固醇的攝入不宜過高。從事輕度活動的肝炎恢復期病人，每日每千克體重可供給30～35千卡熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對于肥胖或超重者，每千克體重可供給20～25千卡熱能，以控制或減輕體重。

“減”指的是減少糖和甜食的攝入，碳水化物主要由谷糧供應，適當補充蔬菜、水果等食品。

“提”指的是適當?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)的攝取，高蛋白膳食（1.5～1.8克/千克體重）可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗，有利于肝細胞的修復與再生，并可糾正低蛋白血癥和防止肝細胞進一步受損害。

“補”指的是及時補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養(yǎng)缺乏。

食譜推薦

1、芹菜紅棗煲湯

做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。

作用：該方清熱解毒、健脾補血養(yǎng)肝，有利尿、健胃、鎮(zhèn)靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

2、山楂肉片

做法：豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。

作用：該方滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

二、運動方面

1、種類：脂肪肝的人應該選擇有氧運動，比如慢跑、115～125步/分鐘的中快速步行、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，這類運動對脂肪肝的人降脂減肥、促進肝內(nèi)脂肪消退的效果較好。

2、強度：脂肪肝的人應根據(jù)運動后勞累程度和心率（脈搏）選擇適當?shù)倪\動量，以運動時脈搏為100～160次/分鐘（以170減去實際年齡），持續(xù)二三十分鐘，運動后疲勞感于一二十分鐘內(nèi)消失為宜。也有人認為，最佳的運動量是以達到呼吸加快，微微出汗后再堅持鍛煉一段時間為宜。