長期不吃早餐會導(dǎo)致脂肪肝？長期不吃早餐，午餐又相對簡單，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)等缺乏會引起肝臟脂肪沉積。而久坐、缺乏運動，體內(nèi)大量熱量和脂肪無法消耗，最后會轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時，表現(xiàn)為肥胖，積存于肝臟時，就成為脂肪肝”。對于專家的介紹我認(rèn)為是不認(rèn)真的，如“蛋白質(zhì)缺乏會引起肝臟脂肪沉積。

蛋白質(zhì)不足會導(dǎo)致肝臟脂肪增多

很多人認(rèn)為脂肪肝是胖子的專利，其實不然。張健權(quán)指出，雖然肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，并不代表瘦人就不會得脂肪肝。因為引起脂肪肝的因素很多，如營養(yǎng)不良或體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，都會導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪聚集。

素食者為什么也會患上脂肪肝呢？因為素食者的主食大多是米面。米面等食物的主要成分是碳水化合物。因為脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多，在氧化時可釋放出較多熱量。因此，如果脂肪攝入少，必定會讓人吃更多的主食。如果攝取了大量的碳水化合物，又不能變成糖原，就會在肝臟中通過磷酸甘油途徑轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。蔗糖、葡萄糖均有誘導(dǎo)“脂肪酸合成酶”的作用，這種作用甚至比脂類還要強得多。

此外，減肥者刻意減少食物攝取，當(dāng)機體攝取的總能量不能滿足機體的能量需要時，脂肪酸會從脂肪組織中被釋放出來，進入肝臟而被利用。但是，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，堆積過多，就形成了脂肪肝。

總之，素食、節(jié)食后，一方面使體內(nèi)分解進入肝臟的脂肪增多了，另一方面又會令肝臟合成不出足夠的脂蛋白，令脂肪無法及時被運出，沉積肝內(nèi)，造成了營養(yǎng)不良性脂肪肝。

究竟脂肪肝常見原因分析

中毒：某些藥物和化學(xué)物，如過量服用或密切接觸四環(huán)素、砷、銀、汞、三氯化烯、四氯化碳、黃磷、巴比妥、黃曲霉素等，即可引起脂肪肝。

糖尿?。杭s50%的糖尿病患者可發(fā)生脂肪肝，約25%的脂肪肝患者有糖尿病。

營養(yǎng)不良：長期饑餓或胃腸道消化吸收障礙，造成機體蛋白質(zhì)不足，也會引致脂肪肝。

大量長期飲酒：乙醇可造成肝細胞代謝紊亂，加之飲酒者食欲多降低，食物中的膽堿攝入減少，導(dǎo)致多余的甘油三酯難以清除，結(jié)果導(dǎo)致脂肪肝。