酒精肝是一種因為長期酗酒而引起的肝病，這種疾病危害著人體的健康，一旦患上會引起肝細胞變性、壞死等病理改變。另外，如果酒精肝患者不戒酒反而繼續(xù)酗酒的話，很可能引起肝損傷的進一步加重，最后導致肝硬化甚至肝癌的發(fā)生。酒精肝除了和喝酒有關(guān)系外，它的發(fā)病原因還和以下幾點有關(guān)。

飲酒量及飲酒年限

酒精肝發(fā)病誘因主要是飲酒引起。有人認為，引起酒精性肝病的最低飲酒量及時間是160g/d，5年；引起酒精性肝硬化第二飲酒量及時間是160g/d，20年。Pequignot等報告，每日飲酒40-60g，發(fā)生肝硬化的相對危險性升高6倍；每日飲酒60-80g，發(fā)生肝硬化的相對危險性升高14倍；每日極重度飲酒（210g/d），發(fā)生肝硬化的危險性22年后為50%，33年后為88%。有報道，每日飲酒35g即可引起酒精性肝病。

營養(yǎng)

對慢性酒精性肝硬化病人提內(nèi)成分分析表明，其提內(nèi)存在蛋白質(zhì)缺乏，這與肝病的嚴重程度有關(guān)。社會經(jīng)濟水平低下的病人，蛋白質(zhì)熱量營養(yǎng)缺乏常常先于肝損害，但社會經(jīng)濟水平較高、膳食充分的病人，肝損害與營養(yǎng)無關(guān)。

動物實驗表明，營養(yǎng)對酒精性肝病的作用與物種有關(guān)。代償失調(diào)的肝病患者，如其熱量是以酒精補充，同時給予營養(yǎng)充足的膳食，則肝病可逐漸好轉(zhuǎn)，但如果膳食中蛋白質(zhì)含量低，這些病人在戒酒后肝功能也不會改善。營養(yǎng)不良和酒精的肝毒性作用可能起協(xié)同作用，但酒精的作用更大。在充足的營養(yǎng)條件下，一定范圍內(nèi)的飲酒量不會引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調(diào)節(jié)就無保護作用。

性別

一般男性寂靜中毒的現(xiàn)患率較女性高3-4倍。Robins等報告，男性嗜酒現(xiàn)患率為19%-29%，女性為4%-5%，前者較后者趕3-4倍。嗜酒是24-64歲男性最流行的精神障礙，但24歲以上女性中，嗜酒不屬于前4位診斷的精神疾患。

女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（140g/周）較男性（210g/周）低。女性嗜酒患急性和慢性酒精相關(guān)疾病較男性多見，對酒精肝病較男性易感，且治療后易復發(fā)。

遺傳

也是酒精肝發(fā)病誘因之一，家庭有嗜酒史的嗜酒者，其開始飲酒的年齡較早，患酒精性觀疾病者的比例較無家庭是酒史者高。對雙生子定額研究進一步提示寂靜性肝病可能與遺傳因素有關(guān)。由于同卵雙生子的基因一致，導致雙生子的基因僅50%相同，因此，如是酒與遺傳因素有關(guān)，則同卵雙生子間的是酒一致率應(yīng)高于異卵雙生子。除一次研究因樣本小，同卵雙生子與異卵雙生子組無差異外，所有研究均顯示，同卵雙生子間是酒一致率（25%-71%）高于異卵雙生子。

酒精肝發(fā)病誘因是多種多樣的，而酗酒是酒精肝最為關(guān)鍵的誘因，祛除誘因才能有效防治酒精肝的發(fā)生，而實在沒辦法一定要喝酒的場合也記得及時解酒，下面看看幾款解酒中醫(yī)。

解酒中藥一：菊花

菊花能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。《藥鑒》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共干葛（宜葛花——筆者注）煎湯?！?/p>

解酒中藥二：苦參

苦參具清熱燥濕、殺蟲利尿之功，《名醫(yī)別錄》載其“除伏熱腸擗，止渴，醒酒?！薄侗静萁?jīng)疏》亦載苦參“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效?！?/p>

解酒中藥三：草果

草果具燥濕散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，有辟濁之性，《本草》引李杲云：“溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰，消宿食，解酒毒、果積，兼辟瘴解瘟?！?/p>

解酒中藥四：葛根花

葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等?！镀⑽刚摗酚懈鸹ń怩ǎǎ鹤砗笊裰静磺澹兜崮媳静荨酚懈鸹ㄇ鍩嵬璧?，均療醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的種子）也有醒酒作用。

解酒中藥五：枳子

枳（木具）子能治酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等。《滇南本草》明確提出其“治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解酒毒。”《世醫(yī)得效方》擬枳木具子丸治“飲酒多發(fā)積”。此外，枳木具子也能解酒。

解酒中藥六：肉豆蔻

肉豆蔻有溫中行氣，固腸止瀉，消食之功?！度杖A子本草》載其“調(diào)中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡(luò)，下氣，解酒毒，治霍亂?！薄兜门浔静荨芬嗾J為其“消宿食，解酒毒?！?/p>