多吃橘子可以預(yù)防脂肪肝，這與橘子中富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。

類(lèi)胡蘿卜素

橘子中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，而類(lèi)胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。眾所周知，過(guò)度飲酒會(huì)引起酒精性脂肪肝。研究者專(zhuān)門(mén)對(duì)每天飲用640毫升以上啤酒的男性進(jìn)行跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下橘子的人比每天吃3-4個(gè)橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專(zhuān)家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質(zhì)減少，而橘子中豐富的類(lèi)胡蘿卜素可產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，從而起到對(duì)肝細(xì)胞的保護(hù)作用。

維生素C

維生素C又被稱(chēng)為抗壞血酸，可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)載脂蛋白的合成，使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外，維生素C還可促進(jìn)膽固醇和類(lèi)脂的代謝，從而有效降低血脂，間接預(yù)防脂肪肝。

粗纖維

橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時(shí)間，所以降低了人體對(duì)食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會(huì)下降，肝臟中沉積的脂肪就不會(huì)過(guò)多，也就不容易發(fā)生脂肪肝。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來(lái)越快，為了追求速度，交通工具也越來(lái)越先進(jìn)，許多人已習(xí)慣以車(chē)代步，導(dǎo)致活動(dòng)量明顯不足，熱量消耗過(guò)少，加上飲食營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多，很容易引起過(guò)多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪存積在肝臟等器官內(nèi)。

對(duì)于肥胖性脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，活動(dòng)量不足帶來(lái)的危害往往大于營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多。這說(shuō)明體育鍛煉對(duì)預(yù)防肥胖及肥胖性脂肪肝非常重要。脂肪肝患者可以通過(guò)體育鍛煉，消耗部分多余的能量和脂肪，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的水平，這對(duì)預(yù)防和治療各種類(lèi)型的脂肪肝均有益處。

當(dāng)然，脂肪肝患者如何選擇活動(dòng)項(xiàng)目及其活動(dòng)量要因人、因病情而異。對(duì)于肥胖癥、高脂血癥和肝炎恢復(fù)期引起的脂肪肝可以選擇散步、游泳、慢跑、打羽毛球等較緩和的有氧運(yùn)動(dòng)。而短跑、打籃球、拳擊、登山等，可引起血中乳酸增高，不利于脂肪肝的恢復(fù)。

此外，對(duì)有些脂肪肝患者，如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活動(dòng)期脂肪肝、綜合征等應(yīng)禁忌過(guò)度運(yùn)動(dòng)，以免加重病情而危及生命。