脂肪肝的食療方法目前采用減少飲食量的方法，輔以運動以降低體重。肥胖性脂肪肝的食療目的在于：保證機體蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)素的基本需要的基礎上造成熱能消耗的負平衡狀態(tài)，使體重逐步下降至標準體重，飲食治療需要較長時間才能獲得較好療效。本文就帶大家一起來盤點一下脂肪肝的食療方法。

　　臨床上根據(jù)肥胖程度把脂肪肝分為輕、中、重度。輕度：體重超過正常20%~30%，中度：體重超過正常30%~40%，重度：體重超過正常50%。標準體重可用簡易的方法估計：身高（cm）-105=體重（kg）。

　　對于中度肥胖性脂肪肝病人，應根據(jù)病人的年齡、性別、身高、體重及體力活動情況，確定每天的總熱量。一般來說，男性病人每天供給8400千焦（2000千卡）以下的熱能，每周減少體重0.5~1千克，達到標準體重后給予維持量的熱能。對于重度肥胖性脂肪肝病人，每天供給3360~5460千焦（800~1300千卡）的熱能，應在醫(yī)師和營養(yǎng)師的指導下進行，必須住院治療。

　　脂肪肝的食療方法之蛋白質(zhì)的控制。應補充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可供給瘦肉、魚、蝦、脫脂奶、大豆制品，若飲食中蛋白質(zhì)供應不足，則減重病人可能出現(xiàn)虛弱、易疲勞、抵抗力下降及低蛋白血癥。

　　脂肪肝的食療方法之脂肪的控制。應予低脂肪飲食，不宜進食肥肉，烹調(diào)應用植物油。

　　脂肪肝的食療方法之碳水化合物的控制。應較嚴格加以控制，因碳水化合物容易消化吸收，可刺激胰島素大量分泌，促使糖轉(zhuǎn)化脂肪而儲存。另外，碳水化合物雖然量大，但耐饑餓性差，易誘發(fā)食欲。碳水化合物每天供給以100~200克為宜，每天不宜少于50克。飲食中的碳水化合物來自于淀粉類食物、糖類食品及甜食。

　　脂肪肝的食療方法之其他注意事項。應補充足夠的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，多食新鮮蔬菜，多吃粗糧和雜糧。堅持低鹽飲食，改變病人早餐少吃或不吃、中餐簡單、晚餐多吃的習慣。有人主張把一日三餐改為一日五餐，這樣，對于降低體重的效果較好。

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