開(kāi)放性手外傷的飲食保健要注意什么？飲食宜進(jìn)高蛋白、高糖、富含膠原、微量元素（銅、鋅、鐵、鈣）及維生素A、C豐富的食，如瘦肉、 豬皮、肝、蛋黃、豆制品、胡蘿卜、新鮮蔬菜和水果等，以補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)傷口愈合及機(jī)體恢復(fù)。

在受傷及傷口縫制的過(guò)程中流失了不少血液，因此在病人的食譜中少不了，含鐵和補(bǔ)血的食物--花生（去殼留皮，最好生吃）、菠菜（即補(bǔ)鐵，又是膳食纖維）、動(dòng)物肝臟（煮的不要太老，不然其中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失）、阿膠等：另外在傷口愈合的過(guò)程中體內(nèi)需要補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)、維生素等。