大家都知道哪些飲食習(xí)慣不健康，但你知道哪些飲食習(xí)慣可能致癌嗎？高鹽飲食是導(dǎo)致食道癌的主要原因；發(fā)霉食品中含有黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)；烹制食品中含有亞硝胺，是一種致癌物質(zhì)等等，下面我們來看看哪些飲食和飲食習(xí)慣可能致癌。

剩菜加熱可能更致癌

不少人認(rèn)為如果將剩菜加熱一下就不會(huì)有致癌物質(zhì)。其實(shí)剩下的飯菜反復(fù)加熱更易產(chǎn)生致癌物質(zhì)！剩飯菜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質(zhì)，會(huì)損害人體消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃酸、胃漲、頭暈，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致惡心腹瀉等中毒現(xiàn)象。在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細(xì)菌、病毒和寄生蟲。但是對(duì)于食物中細(xì)菌釋放的化學(xué)性毒素來說，加熱也無(wú)濟(jì)與事。

喝酒為什么會(huì)致癌？

國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，酒精就像致癌物的“催化劑”，它不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但能促使致癌物癌變，還能抑制人體免疫系統(tǒng)功能。此外，酒精的強(qiáng)刺激性很容易對(duì)人的消化系統(tǒng)造成創(chuàng)傷，讓身體出現(xiàn)慢性炎癥反應(yīng)。美國(guó)丹佛癌癥檢測(cè)中心就曾提醒大家，每天喝3次酒會(huì)增加口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。而醫(yī)生在臨床中也發(fā)現(xiàn)，大量飲酒的人容易患上食道癌。

煎炸食品含大量致癌物

煎炸食品內(nèi)含有一種叫丙烯酰胺的致癌物。 專家指出，如果實(shí)驗(yàn)證明丙烯酰胺在動(dòng)物體內(nèi)能致癌，那么它將嚴(yán)重威脅人類的健康。科學(xué)家目前還不清楚丙烯酰胺是怎樣形成的，但他們認(rèn)為現(xiàn)在勸說人們遠(yuǎn)離炸薯?xiàng)l等食品還為時(shí)過早。不過，他們希望人們平衡膳食，食用油炸食品要適量。 瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一包普通炸薯?xiàng)l中丙烯酰胺的含量超出了衛(wèi)生組織允許的水中丙烯酰胺含量的500倍。

想要不得癌，一定要做好這6條

一、飲食清淡。在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，逐步增加豆類、豆制品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

二、加強(qiáng)鍛煉。保持強(qiáng)健的體魄，才能增強(qiáng)抗腫瘤能力。加強(qiáng)體育鍛煉，老人可以嘗試如太極拳、散步、游泳、八段錦、氣功等舒緩的運(yùn)動(dòng)。

三、心態(tài)平和。一個(gè)良好的精神狀態(tài)乃是預(yù)防腫瘤的關(guān)鍵，只有保持樂觀向上的心態(tài)，處理好各方面的壓力，心態(tài)平和，才能有效的防治腫瘤。

四、戒煙限酒。我國(guó)煙民已經(jīng)超過3億，腫瘤發(fā)病率仍處于上升階段。常見的致死率極高的癌癥，比如肺癌、胰腺癌、胃癌等等都與吸煙有很大關(guān)系。

五、按時(shí)體檢。目前早期癌癥的治愈率高，但中晚期癌癥的治愈率就直線下降，因此按時(shí)體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)疾病，早發(fā)現(xiàn)早治療才能早康復(fù)。

六、治療癌前病變：目前被列為可能是癌前病變的有：骨髓增生異常綜合癥，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發(fā)性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長(zhǎng)期不愈合的破潰和瘢痕等。這些疾病如果發(fā)現(xiàn)一定要及時(shí)治療。

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