【兒童補(bǔ)鈣早餐蛤蜊肉蒸蛋】

主料：蛤蜊10個(gè)、雞蛋2個(gè)、溫水250g 。

輔料：油適量、鹽適量、味椒鹽適量、小蔥適量、芝麻油適量。

步驟：

1、將蛤蜊清洗干凈，加入適量鹽，浸泡3小時(shí)左右，讓蛤蜊將沙吐干凈。

2、將蛤蜊放進(jìn)沸水里燙至開(kāi)口。

3、撈出，再清洗干凈。

4、因?yàn)榕峦鈿げ桓蓛?，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋?/p>

5、將蛤蜊肉洗干凈，瀝干水份，加入適量味椒鹽，腌10分鐘。

6、碗里磕入兩個(gè)雞蛋，加適量油和鹽，打散。

7、加適量油和鹽，打散。

8、加入250克的溫水，打發(fā)均勻。

9、將打發(fā)好的蛋液過(guò)篩兩遍。

10、鍋里加水，燒開(kāi)，水開(kāi)后將盤(pán)子放入鍋里，大火蒸3分鐘左右。

11、待稍凝固后放入蛤蜊，繼續(xù)蒸6分鐘左右。

12、撒上蔥花，灑上芝麻油，香噴噴的蛤蜊蒸蛋做好啦！

【兒童補(bǔ)鈣早餐鮮蝦長(zhǎng)壽面】

主料：龍須面1把、青菜2顆、蝦仁8個(gè)、香菇4朵、雞蛋1個(gè)。

輔料：油適量、鹽適量、蔥花10g、姜末5g、料酒10ml、椒粉適量、雞精少許、香油適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、青菜洗凈切段，香菇洗凈切絲，蔥姜切碎，蝦仁洗凈加少許料酒腌制片刻。

3、鍋中水燒開(kāi)，打入雞蛋，成為荷包蛋撈出備用。

4、鍋中加少許油燒熱爆香蔥姜。

5、倒入香菇絲翻炒。

6、加入蝦仁翻炒。

7、加入適量的清水。

8、加入鹽。

9、加入胡椒粉煮上2分鐘。

10、然后下入龍須面。

11、加入青菜段。

12、大火煮上3分鐘，加入雞精。

13、淋入香油。

14、放入荷包蛋關(guān)火。