處于嬰兒期的孩子，胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，46個月時也僅為成人的1/2。 而酸奶的加工經(jīng)過一個酸化過程，PH值較低，進(jìn)入胃腸道后，可腐蝕嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，影響消化吸收。

此外，嬰兒胃腸道的微生物菌群處于生長變化階段，尚不穩(wěn)定，飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)腸道疾病。

因此，一歲以內(nèi)的孩子不宜喝酸奶。一歲以上的孩子雖可以喝酸奶，但不要空腹喝，原來，空腹時胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長，這會讓酸奶失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值，因此餐后兩小時喝最佳。