孩子斷奶后，原來的輔食就變成主食了，這時孩子消化能力已逐漸增強(qiáng)，已出牙6-8個，所以食物方面可由流質(zhì)變?yōu)榘肓髻|(zhì)或軟食，但這時仍是寶寶生長發(fā)育很快的時候。因此，必須要有充分的營養(yǎng)，并且要注意飲食衛(wèi)生。

1、吃營養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。1歲的小兒咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導(dǎo)致腹瀉。所以，要給孩子吃一些軟、爛的食品。

一般來講，寶寶斷奶后不能全部使用谷類食品，也不可能與爸媽同飯菜。主食可以吃稠粥、軟飯、爛面條、包子、小餛飩等，副食可吃魚、瘦肉末、肝類、蝦皮、豆制品、各種蔬菜碎末以及蛋羹等。水果可根據(jù)具體情況適當(dāng)食用。

另外，寶寶斷奶后，仍然要每天飲用500毫升左右的牛奶，因為它不僅容易消化，而且有豐富的營養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。

2、食品多樣化。每種食物有其特定的營養(yǎng)構(gòu)成，因此，只有各種食物都品嘗，才能保證機(jī)體攝入足夠的營養(yǎng)。不僅如此，每天總吃同樣的食物，還會引起孩子厭食，從而導(dǎo)致某些營養(yǎng)不足。所以，孩子的食品要多樣化。

在主食上，除了吃米面外，還要補(bǔ)充一些豆類、薯類、小米等。在副食方面，可適當(dāng)吃些豆制品、肉類、魚蝦、動物內(nèi)臟及各種綠葉蔬菜等。如此，不僅可以增加孩子的食欲，而且可以保證其生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)。

3、避免吃刺激性強(qiáng)的食物。剛斷奶的孩子，在味覺上還不能適應(yīng)刺激性的食品，其消化道對刺激性強(qiáng)的食物也很難適應(yīng)。因此，寶寶不宜吃辛、香、麻、辣等食物，調(diào)味品也應(yīng)杜絕。

斷奶期食譜推薦：

蛋麥糊

主料： 燕麥片60克

輔料： 全脂牛奶粉25克 雞蛋75克

調(diào)料： 白砂糖50克

制作工藝

1、將奶粉、糖放入鍋內(nèi)，倒入適量涼開水，攪拌均勻，再加入雞蛋攪勻，備用。

2、鍋內(nèi)倒入適量水燒沸，放入燕麥片及蛋乳液攪勻，煮沸3分鐘，成糊即可食用。

食用方法

可以作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。

斷奶后飲食：

1。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

2。 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

火腿土豆泥：

原料：火腿肉、土豆、黃油。

1。取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮、碾碎；

2。取一大片火腿肉（市場上袋裝的），將硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎；

3。把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小塊黃油；

4。吃時上鍋蒸5分鐘。

葡萄干土豆泥：

原料：葡萄干、土豆、蜂蜜。

1。取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮，碾碎；

2。取20多粒質(zhì)量好的葡萄干拌勻煮成糊狀，加入適量蜂蜜；

3。吃時上鍋蒸5分鐘。

花豆腐：

原料：豆腐、青菜、雞蛋、鹽。

1。取半個雞蛋大的一塊豆腐，用火煮并研碎；

2。取青菜葉5-8片（油菜或小白菜）洗凈后，用開水燙一下，剁碎；

3。取一個雞蛋煮熟，取出蛋黃備用；

4。將豆腐、青菜拌在一起，加適量鹽，將雞蛋黃研碎撒在上面；

5。吃時上鍋蒸5-8分鐘。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替換。

魚泥：

1。取一條板魚或兩塊帶魚，上火蒸熟，去骨，剁碎；

2。取半個西紅柿去皮，剁碎；

3。鍋中放適量水，將魚肉、西紅柿同煮成糊狀加入水淀粉和適量鹽；

4。吃時上鍋蒸5分鐘。

水果藕粉粥：

1。將水果（蘋果1/4個、香蕉半根、獼猴桃半個，任選一種）切碎；

2。用奶瓶蓋做量器，按一瓶蓋水加半瓶 蓋藕粉計算，根據(jù)小兒食量調(diào)制；

3。用中火將調(diào)好的藕粉煮熟，起鍋前放入水果，稍煮即可。

注意：要自然涼，如多攪拌會變得??；

海鮮蛋餅：

1。將一小塊魚去骨或?qū)?個大蝦去皮，剁成泥狀。

2。將一個雞蛋打勻，根據(jù)寶寶食量用之；

3。將一小塊蔥頭剁碎；

4。將以上原料拌在一起備用；

5。用一平底鍋，放上黃油，把上述備用料攤成一個小小圓餅，抹上番茄沙司即可。

注意：用微火煎餅，且現(xiàn)吃現(xiàn)做。