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回答6
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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小蘇打粉和食用堿不完全相同。它們在化學(xué)組成、性質(zhì)、用途等方面存在差異。小蘇打粉是碳酸氫鈉，食用堿通常指碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。在食品加工、清潔等方面，兩者的作用和使用場景有所不同。 1.化學(xué)組成：小蘇打粉的主要成分是碳酸氫鈉，食用堿主要由碳酸鈉和少量碳酸氫鈉組成。 2.性質(zhì)差異：小蘇打粉呈弱堿性，遇熱分解產(chǎn)生二氧化碳；食用堿的堿性更強(qiáng)。 3.用途側(cè)重：小蘇打粉常用于食品膨松、清潔去油；食用堿常用于中和面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸味。 4.使用量：小蘇打粉使用量相對較少，過量可能影響食品口感；食用堿使用需更謹(jǐn)慎，過量會(huì)影響食品品質(zhì)。 5.反應(yīng)效果：小蘇打粉反應(yīng)較溫和；食用堿反應(yīng)更劇烈。 總之，小蘇打粉和食用堿有相似之處也有不同，在使用時(shí)要根據(jù)具體需求和使用說明來操作，避免錯(cuò)誤使用影響效果。
2024-12-18 11:44
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回答5
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張玉林 主治醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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你好.小蘇打粉是食用.為白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
2014-01-11 11:59
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回答4
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王海龍 醫(yī)師
邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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問題分析： 你好，不完全正確，食用堿通常指的是碳酸鈉，在水溶液中，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對人體有害，多用于泡軟干貨；而小蘇打指的是碳酸氫鈉，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的！意見建議：把小蘇打和水按比例混合好后，拿化妝棉泡在里面完全浸透，然后撈出來捏的干一點(diǎn)，不滴水就可以了，敷到鼻頭上，敷10分鐘左右的。然后揭下來用清水洗鼻子，再拍上些收縮的水水。
2013-12-28 13:11
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回答3
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孫克來 醫(yī)師
曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院
其他
全科
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最好是醫(yī)院買才可以的啊
2013-12-26 13:11
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回答1
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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區(qū)煦東大夫給您的回復(fù)：您應(yīng)該到西藥房去購買“碳酸氫鈉粉”（俗稱“小蘇打粉”）。碳酸氫鈉溶液的制作方法是：在塑料盆內(nèi)放進(jìn)滿滿一瓷調(diào)羹的碳酸氫鈉粉，然后從熱水器放溫水到盆子里面，碳酸氫鈉粉就開始溶化了。放溫水到以您坐進(jìn)盆內(nèi)的時(shí)候水不會(huì)溢出來就行。用毛巾將碳酸氫鈉粉搞均勻后就可以坐浴。建議您到政府辦的醫(yī)院，最好是三甲醫(yī)院找婦產(chǎn)科醫(yī)生就診，醫(yī)生會(huì)給您開小蘇打粉。
2013-12-22 13:11
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回答2
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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你好就是食用堿，可以配置成為2-4%濃度的小蘇打溶液沖洗的
2013-12-22 13:11
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