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豬燉通草和穿山甲通草前需泡嗎

用豬燉通草和穿山甲通草需要泡嗎

  • 回答3

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    余家快 醫(yī)師

    合肥市第四人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    精神科

    豬燉通草和穿山甲通草在烹飪前是否需要浸泡,取決于多種因素,如食材的新鮮度、質(zhì)地、烹飪方式等。 1. 食材新鮮度:如果通草和穿山甲通草較為新鮮,質(zhì)地較好,可能不需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。但如果放置時(shí)間較長(zhǎng),適當(dāng)浸泡有助于去除雜質(zhì)。 2. 質(zhì)地:質(zhì)地較硬的通草和穿山甲通草,浸泡能使其在燉煮時(shí)更容易釋放有效成分。 3. 烹飪方式:若采用慢燉,浸泡能縮短烹飪時(shí)間,讓食材更入味。若快速燉煮,浸泡則顯得更為重要。 4. 個(gè)人口感偏好:有些人喜歡口感更軟嫩的食材,浸泡能滿足這一需求。 5. 衛(wèi)生考慮:浸泡有助于去除表面的灰塵和可能的污染物,保障飲食衛(wèi)生。 總之,是否浸泡豬燉通草和穿山甲通草沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),可根據(jù)上述因素綜合考慮。但需要注意的是,穿山甲是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,食用或藥用均屬違法。

    2024-12-18 03:24
  • 回答2

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  • 回答1

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    谷魁廣 醫(yī)師

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    內(nèi)科

    病情分析:在中藥的熬制中,是需要提前泡20分鐘左右的.指導(dǎo)意見(jiàn):但因?yàn)槟闶亲鰷?可適當(dāng)減少泡的時(shí)間.建議:泡15分鐘即可與豬腳一起文火煎煮.

    2013-12-17 14:59