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膽囊摘除后一般可以適量吃海參，但需綜合考慮個(gè)人的恢復(fù)情況、身體狀況、飲食均衡、過敏反應(yīng)以及食用方式等。 1. 恢復(fù)情況：若術(shù)后傷口愈合良好，胃腸功能恢復(fù)正常，少量食用海參通常無妨。但如果恢復(fù)欠佳，應(yīng)暫緩食用。 2. 身體狀況：如果本身存在其他基礎(chǔ)疾病，如高血壓、糖尿病等，食用海參時(shí)需謹(jǐn)慎。 3. 飲食均衡：海參雖有營(yíng)養(yǎng)，但不能替代其他食物，應(yīng)保證飲食多樣化，攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物等。 4. 過敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)海參過敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，應(yīng)避免食用。 5. 食用方式：烹飪海參時(shí)應(yīng)注意清淡，避免油膩、辛辣的做法，以免刺激胃腸道。 總之，膽囊摘除后能否吃海參因人而異。在決定食用前，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見，以確保飲食安全和健康。

術(shù)后兩周內(nèi)宜進(jìn)食高碳水化合物、低脂肪的流質(zhì)飲食，如濃米湯、藕粉、豆?jié){、軟面片、蓮子紅棗粥等，以利人體的消化吸收?；謴?fù)正常飲食后，宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質(zhì)的膳食結(jié)構(gòu)，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應(yīng)忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功能，或造成膽管結(jié)石。

病情分析：你好： 切除膽囊后,膽總管會(huì)出現(xiàn)代償性擴(kuò)張.如此功能喪失,將出現(xiàn)類似膽絞痛和不適感.切除人的膽囊后果表現(xiàn)為：①厭食脂肪性食物,由于沒有濃縮的膽囊膽汁進(jìn)入小腸,腸內(nèi)的膽汁酸量達(dá)不到臨界微膠粒濃度（見吸收）,所以攝入較多脂肪時(shí),將出現(xiàn)脂肪消化不良,從而引起厭食脂肪性食物；②膽汁酸池減少,膽汁酸的腸肝循環(huán)次數(shù)增加,結(jié)果腸內(nèi)膽汁酸量下降不致過多；③膽汁內(nèi)次級(jí)膽汁酸含量增多,這是由于切除膽囊后,初級(jí)膽汁酸進(jìn)入腸腔的量增多,腸內(nèi)細(xì)菌作用所產(chǎn)生的次級(jí)膽汁酸量也增多并被吸收再進(jìn)入膽汁的緣故；④膽汁中膽固醇減少,膽固醇由飽和變成不飽和狀態(tài),這對(duì)于防止膽固醇結(jié)石再生成是有利的.指導(dǎo)意見：　膽道術(shù)后應(yīng)作哪些處理　　(1)術(shù)后體位：除休克病人以外,膽道術(shù)后的病人均應(yīng)采取半臥位,既有利于小網(wǎng)膜囊孔附近的腹腔引流,又有利于病人呼吸；對(duì)預(yù)防術(shù)后并發(fā)癥有意義.　　(2)術(shù)后禁食：禁食至術(shù)后3天腸蠕動(dòng)恢復(fù)時(shí)為止.肛門有排氣后即可進(jìn)流食.如系膽腸內(nèi)引流手術(shù),則依據(jù)病情禁食時(shí)間亦可適當(dāng)延長(zhǎng).　　(3)靜脈補(bǔ)液：一般成人每天補(bǔ)液總量可按3000ml左右計(jì)算,外加胃腸減壓的吸引量及膽汁引流量.如有高熱,液體總量還需適當(dāng)增加.　　(4)維持血壓平穩(wěn)：施行廣泛的肝膽管手術(shù)時(shí),術(shù)后的引流滲出較多,應(yīng)注意避免發(fā)生循環(huán)血容量不足.在重度梗阻性黃疸的病人,脈率慢,故脈率對(duì)低血容量的反應(yīng)不如無黃疸的病人那樣靈敏.　　(5)保持足夠的尿量：保持尿量在有梗阻性黃疸的病人特別重要,尿量一般應(yīng)保持在每小時(shí)60ml左右,若尿量不足,可使用甘露醇溶液,當(dāng)液體量已補(bǔ)充足夠量后,亦可給予速尿10～20mg.避免當(dāng)病人因低血容量少尿時(shí)大量用速尿維持尿量.　　(6)全身使用廣譜抗生素：膽道感染時(shí)厭氧菌感染常見,手術(shù)后抗生素宜與滅滴靈聯(lián)用.膽道感染時(shí)的厭氧菌多為類桿菌屬的細(xì)菌.　　(7)對(duì)于復(fù)雜的大的肝膽管手術(shù),術(shù)后每天可用地塞米松5～10mg,3天內(nèi)停用.　　(8)營(yíng)養(yǎng)支持：對(duì)手術(shù)后1周以上不能進(jìn)食的病人,可行深靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最常用的是經(jīng)鎖骨下靜脈置管至上腔靜脈.手術(shù)時(shí)亦可作穿刺腸造瘺,以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).　　(9)腹腔引流的管理：小網(wǎng)膜囊孔附近的煙卷或膠管引流,術(shù)后如無大量膽汁樣滲出液流出,可在2～3天后拔除.　　(10)各種膽道引流管的管理：對(duì)膽道引流管宜妥加保護(hù),以防移位,脫出或更嚴(yán)重的并發(fā)癥,特別是在高位膽管狹窄修復(fù)手術(shù)后的病人,過早的支撐引流管脫出,可導(dǎo)致手術(shù)的失敗.

建議忌辛辣刺激高脂肪油膩飲食，清淡飲食多吃蔬菜水果粗糧，建議少量食用海參。