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黃米本是北方一種糧食，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏，是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。黃米的制作技巧1.黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。2.小兒不宜多食。

您好，大黃米，益氣補(bǔ)中?？芍螢a痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷?？蓛?nèi)服：煎湯、煮粥或淘取泔汁。洗凈加水放入鍋內(nèi)，大火煮開后，換小火熬制，成濃湯即可。

大黃米可以有治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷的作用。所有人都可以食用，基本沒有什么禁忌。含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，B族維生素，鈣，鉀，鎂，銅，鋅，硒，鐵等物質(zhì)。含有非常多的成分。

益陰、利肺、利大腸、可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。