新鮮花生殼發(fā)霉蒸熟后能否食用？
新鮮花生殼發(fā)霉，蒸熟能吃嗎，花生沒發(fā)霉？擔(dān)心有黃曲霉素啥的，挺嚇人的，聽說黃曲霉素是強致癌物。
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回答5
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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新鮮花生殼發(fā)霉蒸熟后不建議食用?；ㄉ鷼ぐl(fā)霉可能產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強致癌物，會對健康造成嚴(yán)重危害，如損害肝臟、引發(fā)癌癥等。 1. 黃曲霉素危害：黃曲霉素毒性極強，進入人體后主要在肝臟代謝，可導(dǎo)致肝細胞變性、壞死，甚至引發(fā)肝癌。 2. 霉菌傳播：即使花生仁看似未發(fā)霉，霉菌也可能已通過殼的縫隙侵入，難以完全去除。 3. 食品安全原則：為確保飲食安全，任何有霉菌生長跡象的食物都應(yīng)避免食用。 4. 身體反應(yīng)：食用含黃曲霉素的食物可能短期內(nèi)無明顯癥狀，但長期積累會增加患病風(fēng)險。 5. 預(yù)防措施：日常生活中，應(yīng)妥善保存食物，保持干燥通風(fēng)，防止霉菌滋生。 總之，為了自身健康，對于新鮮花生殼發(fā)霉的情況，即使花生仁未發(fā)霉，也不應(yīng)冒險食用，要樹立正確的食品安全意識。
2025-01-24 02:56
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回答4
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，如果花生發(fā)霉的話，不管有沒有涉及到里面的花生，建議是不要吃。有致癌的黃曲霉毒素。你好，如果花生發(fā)霉的話，不管有沒有涉及到里面的花生，建議是不要吃。有致癌的黃曲霉毒素?！ ↑S曲霉毒素耐熱，在一般烹調(diào)加工的溫度下破壞很少，只有溫度達到280℃，才發(fā)生裂解，所以花生發(fā)霉后應(yīng)棄之不食用，靠燒熟煮透是不能破壞毒素的。
2016-02-24 04:44
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回答3
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，這個情況的可以吃的不要擔(dān)心。但是如果是花生本身霉變了的話容易產(chǎn)生黃曲霉素這個情況就是不能夠吃了。注意好好的保存
2016-02-23 22:57
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回答2
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
全科
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：新鮮花生殼發(fā)霉，蒸熟不能吃。：新鮮花生殼發(fā)霉，蒸熟也不能吃，里邊還有黃曲霉素，不會因為高溫消失的
2016-02-23 20:06
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回答1
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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你好！那里面的花生有沒有什么變化？要是有霉或者顏色的變化是不能吃的，要是都還可以要注意少吃。
2016-02-23 14:03
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