煮花生外殼長毛還能吃嗎
我前兩天煮的花生沒吃完，可是現(xiàn)在花生外殼？我前兩天煮的花生沒吃完，可是現(xiàn)在花生外殼已經(jīng)長毛了，請問，還可以吃嗎？。
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回答2
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陳明春 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
皮膚科
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煮花生外殼長毛不能吃，因為可能滋生霉菌，引發(fā)食物中毒。霉菌會產(chǎn)生毒素，對健康造成危害，如導致胃腸道不適、肝腎功能損傷等。 1.霉菌危害：霉菌產(chǎn)生的毒素如黃曲霉毒素，具有強烈的毒性和致癌性，可損害肝臟等器官。 2.胃腸道反應：食用后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。 3.肝臟損傷：嚴重時會影響肝臟代謝功能，造成肝損傷。 4.過敏反應：部分人可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏表現(xiàn)。 5.免疫影響：長期攝入霉菌毒素會削弱免疫系統(tǒng)，使身體更易患病。 為了身體健康，不要食用外殼長毛的煮花生。一旦誤食出現(xiàn)不適，應立即就醫(yī)。平時要注意食物的保存，避免食物變質。
2025-04-02 19:40
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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現(xiàn)在是花生霉變的表現(xiàn)，食用是可能導致拉肚等腸胃問題的，嚴重還可能會發(fā)熱等產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。最好不選擇霉變的食物，這樣對身體健康來說是沒有意義的。日后煮的量控制一下，吃多少煮多少，沒煮的新鮮花生晾干就可以保存了。
2016-02-14 15:16
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