使用白醋能否消毒及避免食物交叉污染？
有一次到自助餐，小朋友幫我們拿筷子結(jié)果拿錯(cuò)了是人家用過(guò)的，后來(lái)我們喝了白醋，是否可以消毒?。靠植澜裉烨辛伺Ｈ夂笸怂⒉税寰颓辛舜蟀撞?，涼拌大白菜，還放了很多的白醋，是不是應(yīng)該可以避免生牛肉的影響啊？
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回答5
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余金龍 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床心理科
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使用白醋消毒及避免食物交叉污染的效果有限。這涉及到白醋的成分、消毒原理、食物污染的危害、正確的處理方法以及預(yù)防措施等。 1. 白醋成分：白醋主要成分是醋酸，濃度較低，一般難以達(dá)到有效消毒的濃度。 2. 消毒原理：消毒需要一定濃度和作用時(shí)間，白醋通常無(wú)法滿足這些條件。 3. 食物污染危害：生牛肉可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲等，增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 4. 正確處理：切完生肉后應(yīng)及時(shí)清洗菜板，可用熱水加洗潔精徹底清潔。 5. 預(yù)防措施：準(zhǔn)備不同的菜板分別處理生熟食物，保持廚房衛(wèi)生。 總之，白醋不能完全依賴其消毒，在處理食物時(shí)要注意衛(wèi)生，采取正確的方法預(yù)防交叉污染。
2025-03-24 02:28
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回答4
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：您好，白醋的消毒能力是很有限的。針對(duì)您這種情況，建議您不用擔(dān)心，一次偶然的使用別人的筷子也不會(huì)出現(xiàn)感染疾病的可能，對(duì)方也未必?cái)y帶有致病菌。對(duì)于生熟未分開的情況，您也不用擔(dān)心，牛肉一般比豬肉健康，攜帶微生物很少，一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。
2016-01-20 21:45
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回答3
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：你好！白醋有一定的殺菌、除異味、防霉的作用，可以用其清洗菜板、刀具、餐具等，可以控制細(xì)菌的繁殖。家用菜板最好生熟分開、葷素分開，你說(shuō)的情況，如果牛肉是食品安全合格的食材，偶爾一次是沒(méi)關(guān)系的。
2016-01-20 17:49
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回答2
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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健康指導(dǎo)：你好，根據(jù)你描述的情況考慮白醋可以起到一定的消毒的作用，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖褂靡稽c(diǎn)，還有平時(shí)本身要注意衛(wèi)生，可以筷子之類的放在沸水里面燙一下，還有注意運(yùn)動(dòng)，鍛煉身體，提高自身抵抗力方面的。
2016-01-20 16:54
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回答1
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王海龍 醫(yī)師
邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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你好你說(shuō)的情況補(bǔ)用太擔(dān)心的首先之前用過(guò)的筷子那人不一定有傳染病即使有傳染病一般身體健康的人會(huì)有抵抗力產(chǎn)生抗體所以也不一定有事的白醋消毒的作用不是你理解的那樣子的傷口細(xì)菌消炎還行再就是最好準(zhǔn)備兩個(gè)菜板切菜時(shí)候分開
2016-01-20 12:25
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