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鴨血中會有弓形蟲嗎？鴨血粉絲湯里的鴨血一咬里面紅是沒熟嗎？

2025-03-18 10:27 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 妊娠合并弓形蟲病

問題：

鴨血里有沒有弓形蟲啊?為什么吃鴨血粉絲湯里的鴨血一咬里面是紅色的,是不是沒熟透啊?

回答2
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羅艷敏主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級甲等

產(chǎn)科

鴨血中一般不會有弓形蟲，但如果鴨血來源不正規(guī)或加工處理不當(dāng)，存在一定風(fēng)險。鴨血一咬里面紅可能是沒熟透，也可能是其他原因，如鴨血本身的品質(zhì)、加工方式等。 1.弓形蟲：弓形蟲通常寄生在貓、狗等動物體內(nèi)，鴨血并非弓形蟲的常見宿主。但如果鴨血來自感染的動物，且加工過程未嚴(yán)格消毒，可能會攜帶。 2.鴨血未熟：加工時間不足或溫度不夠，可能導(dǎo)致鴨血內(nèi)部未熟透，呈現(xiàn)紅色。 3.鴨血品質(zhì)：鴨血質(zhì)量不佳，可能存在血水殘留，咬開后顯紅色。 4.加工方式：不同的加工工藝可能影響鴨血的凝固和熟度表現(xiàn)。 5.儲存條件：不當(dāng)?shù)膬Υ妫鐪囟炔▌?，也可能影響鴨血的狀態(tài)。為了確保食用鴨血的安全，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買，食用時要確認(rèn)熟透。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-03-19 03:32

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回答1
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李強醫(yī)師

濰坊市人民醫(yī)院

三級甲等

普內(nèi)科

你好,沒有
2016-01-17 06:11

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