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膽結(jié)石患者飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，包括食物選擇、飲食規(guī)律、脂肪攝入等。如果身體不適，請(qǐng)盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
1.食物選擇：多吃新鮮水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、青菜等，以及粗糧，如燕麥、玉米。
2.蛋白質(zhì)攝入：選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白。
3.飲食規(guī)律：定時(shí)定量，少食多餐，避免過(guò)飽過(guò)饑。
4.脂肪控制：少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高脂食物。
5.避免刺激：忌辛辣、生冷食物，戒煙戒酒。
膽結(jié)石患者遵循上述飲食原則，有助于控制病情，促進(jìn)康復(fù)。

首先膽囊結(jié)石含膽固醇比例較高，因此從預(yù)防角度上應(yīng)盡量避免進(jìn)食高膽固醇類食物以下是患者的飲食選擇和注意事項(xiàng)：　　(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚于等食品攝入?！　?2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。　　(3)減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例?！　?4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。

1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。2.限制膽固醇的攝取量。絕對(duì)不吃內(nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。3.多補(bǔ)充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。4.禁食易產(chǎn)生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。5.牛奶只限于飲用脫脂奶。6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。7.烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。9.口味盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制。10.避免食用加工食品和高糖分的食物。