如何制作豬肝泥給長輩補(bǔ)血？
姑姑好像最近一下子老了，想給她補(bǔ)補(bǔ)血。本來是想給她買紅棗的。但是聽說豬肝比紅棗更好，可以明目、補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的。而且這種鐵，人也比較容易吸收。所以想給姑姑做豬肝泥的，但是不知道該怎么做。
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回答3
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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制作豬肝泥給長輩補(bǔ)血，需要準(zhǔn)備新鮮豬肝、合適的調(diào)料，并注意烹飪方式和衛(wèi)生。同時，要了解長輩的身體狀況是否適合食用。制作過程包括清洗、去腥、蒸煮、攪拌等步驟。 1. 食材準(zhǔn)備：選擇新鮮、無病變的豬肝，準(zhǔn)備蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽等調(diào)料。 2. 清洗處理：將豬肝用清水沖洗，切成小塊，浸泡在淡鹽水中 15 - 20 分鐘，去除血水。 3. 去腥步驟：豬肝塊放入鍋中，加入蔥姜蒜和料酒，煮至水開，撈出瀝干。 4. 蒸煮方式：將處理好的豬肝放入蒸鍋，蒸 15 - 20 分鐘，確保熟透。 5. 攪拌成泥：把蒸熟的豬肝放入料理機(jī)，加入適量溫水，攪拌成細(xì)膩的泥狀。 6. 調(diào)味保存：根據(jù)口味加入少量鹽和生抽調(diào)味，放入密封容器冷藏保存。 給長輩制作豬肝泥補(bǔ)血是一份心意，但也要注意適量食用。同時，飲食補(bǔ)血只是輔助，如有貧血癥狀，還需就醫(yī)明確原因，進(jìn)行針對性治療。
2025-01-13 18:47
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回答2
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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你好，下面是豬肝泥的做法。先將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪。放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。再將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。注意忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。
2015-12-13 02:35
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回答1
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內(nèi)科
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切成薄片，3用匙研碎，4拌入米糊或稀飯中；
2015-12-13 00:33
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