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糖尿病患者控制飲食至關(guān)重要，若管不住嘴，可能影響血糖控制，加重病情。應(yīng)從提高意識(shí)、制定計(jì)劃、選擇替代、親友監(jiān)督、定期復(fù)查等方面著手。 1.提高意識(shí)：讓患者充分了解飲食控制對(duì)病情的重要性，明白不控制飲食可能導(dǎo)致的并發(fā)癥，如糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變等。 2.制定計(jì)劃：與醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師合作，為患者制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，明確能吃和不能吃的食物。 3.選擇替代：對(duì)于愛(ài)吃但不適合的食物，尋找健康的替代品，滿足口感需求。 4.親友監(jiān)督：身邊的同事和朋友給予關(guān)心和監(jiān)督，提醒患者遵守飲食規(guī)定。 5.定期復(fù)查：通過(guò)定期檢查血糖等指標(biāo)，讓患者直觀看到飲食控制的效果，增強(qiáng)自律性。 總之，控制糖尿病患者的飲食需要多方面的努力和配合，幫助患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，穩(wěn)定病情，提高生活質(zhì)量。

我是中國(guó)解放軍基因疑難病糖尿病研治中心主任醫(yī)師王素英：關(guān)于你提的這個(gè)問(wèn)題，我院建議，你奶奶應(yīng)該：（１）含糖量低的蔬菜：含糖量３％以下的蔬菜可以多吃（如芹菜，油菜，小白菜等）。蔬菜中含有各種維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素，纖維素除可以降低膽固醇外尚有耐饑的功能。（２）黃豆及豆豆制品：黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、無(wú)機(jī)鹽及維生素，是糖尿病患者較理想的食品。豆制品應(yīng)選擇含糖量低的如豆腐，豆腐干，熏干，　豆腐絲等食品．（３）粗雜糧：如莜麥面，燕麥片，蕎麥面，玉米面等．忌吃：（１）各種含糖量高的食品：各種食糖、糖果，巧克力，蜂蜜及蜜餞等，甜點(diǎn)心，如冰淇淋，水果罐頭及各種帶糖的補(bǔ)品。（２）高脂肪：含飽和脂肪酸高的油脂（如豬油，牛油，羊油等）及含膽固醇高的飲食（動(dòng)物內(nèi)臟等）。這類(lèi)飲食能促使糖尿病病人心血管的并發(fā)癥。

糖尿病患者飲食原則：（一）早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少　　早上吃好，是指早晨應(yīng)攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榍耙惶焱砩铣酝晖盹埡蟮降诙煸绯窟@段時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，體內(nèi)所儲(chǔ)備的能量已消耗殆盡。所以要進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)充足的食物，如可吃一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，半個(gè)饅頭加點(diǎn)涼拌菜就可以了。這樣雞蛋補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，牛奶補(bǔ)充了部分蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)，饅頭補(bǔ)充了碳水化合物，蔬菜補(bǔ)充了維生素，這樣雖然簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)豐富而且合理。中午吃飽，指的是中午的食量可能稍大，營(yíng)養(yǎng)可以更豐富一些，因?yàn)樯衔缫獜氖路敝氐墓ぷ鳎挛缛匀灰獜氖鹿ぷ?，所以午餐可以量稍大，且營(yíng)養(yǎng)豐富一點(diǎn)，一些肉類(lèi)食物宜放在中午食用。晚飯吃少，指的是一方面總量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉類(lèi)等含脂肪過(guò)高的食物，因?yàn)橥砩弦话慊顒?dòng)量較小，這樣利于控制體重。（二）粗細(xì)糧搭配，肉蛋奶適量，蔬菜餐餐有　　其中粗細(xì)糧搭配很重要，一般情況下一天吃一頓粗糧二頓細(xì)糧就可以了，單純的只吃粗糧和只吃細(xì)糧都是不合適的，粗糧和細(xì)糧給人體提供的能量是不完全一樣的。并且在食用的粗糧中宜選用易于消化吸收的粗糧，如玉米面、小米面、全麥粉等。而不易大量食用難以消化吸收的粗糧。細(xì)糧可選用白面、大米即可。但主食總量應(yīng)適當(dāng)控制，一般控制在２５０－４００ｇ即可，具體視病人的身體狀況和體力活動(dòng)而定。肉蛋奶適量，一般每天食用１００－１５０ｇ瘦肉即可，以魚(yú)肉為優(yōu)選，其次可選用雞鴨肉，牛羊肉，同時(shí)每天可飲用鮮奶２５０ｇ，放在早餐飲用，此外病人應(yīng)適當(dāng)增加蔬菜的攝入量，因蔬菜富含纖維素和維生素，每餐都應(yīng)食用，但對(duì)于糖尿病人蔬菜的烹飪方法應(yīng)當(dāng)講究一些，一般主張多用清蒸、清燉、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以減少脂肪的攝入。（三）每頓八分飽，下頓不饑餓　　即每頓進(jìn)餐量不宜過(guò)大，以到下次進(jìn)餐不感到十分饑餓為度，若中間感到饑餓，可以采用少食多餐的方法，中間適當(dāng)加餐。這樣可以避免一次大量進(jìn)食后，血糖明顯升高，減少對(duì)病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖過(guò)快升高?！　∫陨鲜潜容^簡(jiǎn)便的飲食原則，除此之外還有些問(wèn)題和病人關(guān)系密切。一是糖尿病人是否可以吃水果，我們認(rèn)為病人在血糖控制理想的情況下可以考慮少量食用水果，水果的種類(lèi)以選擇含糖量１０％以下的水果為好，這些水果主要有：蘋(píng)果、鴨梨、草莓、桃子、西瓜等。對(duì)于一些含糖量較高的水果如：山楂、香蕉、紅棗盡量不用。同時(shí)注意，吃水果以白天，兩餐之間為好，這樣可能減少對(duì)血糖的影響。再者對(duì)于一些含脂肪較多的堅(jiān)果，如花生豆、瓜籽仁、核桃仁、不主張大量食用，以免加重脂肪代謝紊亂，降低受體結(jié)合率。二是糖尿病人的飲酒問(wèn)題，一般情況下，糖尿病人是應(yīng)當(dāng)禁酒的。若原本就有飲酒的習(xí)慣，一時(shí)難以戒除的，可以少量飲用一些干紅、干白葡萄酒，不主張飲用白酒和啤酒。

你好現(xiàn)：（１）含糖量低的蔬菜：含糖量３％以下的蔬菜可以多吃（如芹菜，油菜，小白菜等）。蔬菜中含有各種維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素，纖維素除可以降低膽固醇外尚有耐饑的功能。（２）黃豆及豆豆制品：黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、無(wú)機(jī)鹽及維生素，是糖尿病患者較理想的食品。豆制品應(yīng)選擇含糖量低的如豆腐，豆腐干，熏干，　豆腐絲等食品．（３）粗雜糧：如莜麥面，燕麥片，蕎麥面，玉米面等．