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膽囊切除和胰腸吻合術(shù)后，飲食需特別注意，包括選擇易消化食物、控制脂肪攝入、保證營養(yǎng)均衡、少食多餐、避免刺激性食物等。 1. 選擇易消化食物：術(shù)后初期應(yīng)以流食或半流食為主，如米湯、藕粉、蔬菜湯等，逐漸過渡到軟食。 2. 控制脂肪攝入：減少高脂肪食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟，可選擇瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白。 3. 保證營養(yǎng)均衡：多吃新鮮蔬果，補充維生素和礦物質(zhì)，適當攝入碳水化合物。 4. 少食多餐：避免一次進食過多，加重腸胃負擔(dān)。 5. 避免刺激性食物：忌辛辣、生冷、堅硬食物，以及咖啡、濃茶等。 6. 注意飲食衛(wèi)生：防止食物不潔引起胃腸道感染。 總之，術(shù)后飲食調(diào)整對恢復(fù)至關(guān)重要，患者應(yīng)遵循上述原則，逐漸適應(yīng)，如有不適，及時就醫(yī)。