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豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是真的嗎?

聽說豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)嗎?

  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    黃祝剛 醫(yī)師

    山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    普內(nèi)科

    豆渣具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,包含膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和低聚糖等。 1.膳食纖維:能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。 2.蛋白質(zhì):是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分。 3.礦物質(zhì):如鈣、鐵、鋅等,對(duì)維持骨骼健康、造血功能和免疫系統(tǒng)有重要作用。 4.維生素:含有維生素 B 族等,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。 5.低聚糖:有助于維持腸道菌群平衡,改善腸道健康。 總之,豆渣雖然在口感上可能不太理想,但確實(shí)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可以通過合理的烹飪方式,將其融入日常飲食中,以獲取其中的營(yíng)養(yǎng)成分。但需注意,豆渣不能完全替代其他主要的食物來源,飲食應(yīng)保持多樣化和均衡。

    2024-12-18 02:33
  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    尹雷 醫(yī)師

    山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    普內(nèi)科

    從營(yíng)養(yǎng)的角度來說是沒有的,但是它對(duì)我們?nèi)梭w有用!因?yàn)楝F(xiàn)在我國居民有飲食主要是三高一低,三高是:高鹽;高糖;高油;一低是:低纖維!而豆渣的主要成份是纖維,它是一種不能被人體消化的碳水化合物,但對(duì)于人體卻是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素!可抑制糖尿病、降低膽固醇、降血糖等作用!

    2014-01-06 19:32
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