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我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張風(fēng)忠 護(hù)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
手術(shù)室
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紅棗是一種常見的滋補(bǔ)食品,無論是蒸著吃還是生著吃都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,主要取決于個(gè)人的體質(zhì)、消化能力、食用目的、食用量以及紅棗的品質(zhì)等。 1. 個(gè)人體質(zhì):對(duì)于脾胃虛寒的人群,蒸著吃可能更易消化吸收,減少對(duì)胃腸道的刺激。而體質(zhì)較好、胃腸功能正常的人,生著吃也無妨。 2. 消化能力:消化功能較弱的人,蒸后的紅棗質(zhì)地變軟,更利于消化。消化能力強(qiáng)的人,生紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分能更完整地被吸收。 3. 食用目的:若為了補(bǔ)血,蒸著吃可能效果更好,因?yàn)榻?jīng)過蒸煮,紅棗中的鐵元素更易被人體吸收。若為了補(bǔ)充維生素 C,生著吃更佳,因?yàn)檎糁髸?huì)造成部分維生素 C 流失。 4. 食用量:少量食用時(shí),生熟區(qū)別不大。但大量食用時(shí),蒸著吃能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。 5. 紅棗品質(zhì):新鮮、優(yōu)質(zhì)的紅棗生著吃口感好、營(yíng)養(yǎng)足。而存放較久或品質(zhì)稍差的紅棗,蒸著吃能改善口感和風(fēng)味。 總之,紅棗蒸著吃和生著吃各有優(yōu)勢(shì),可根據(jù)自身情況選擇適合的方式。但無論哪種吃法,都應(yīng)適量食用,才能更好地發(fā)揮紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2024-12-17 16:52
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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曹曉宇 主治醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
全科
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您好,首先要看吃的這個(gè)人身體如何,如果他有嚴(yán)重的胃病,建議蒸后再吃,或生吃三個(gè)左右的紅棗,否則會(huì)產(chǎn)生胃痛,另外蒸后的棗也不宜多吃,大約七八個(gè)即可。也可以煮粥的時(shí)候放幾顆紅棗,健脾開胃,安神。
2014-01-07 09:18
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