老年人晚上吃香蕉不當可能長胖，與香蕉本身熱量、食用時間、食用量、個體代謝能力以及搭配食物等因素有關(guān)。

1. 香蕉本身熱量：香蕉含有一定量的碳水化合物，每100克香蕉大約含有93千卡的熱量。如果在晚上食用，且活動量減少，這些熱量就容易在體內(nèi)堆積轉(zhuǎn)化為脂肪，從而導致體重增加。

2. 食用時間：晚上人體的新陳代謝速度會相對白天減慢，胃腸蠕動也會變緩。若臨近睡覺時間吃香蕉，香蕉中的糖分不能及時被消耗，就可能會以脂肪的形式儲存起來，增加長胖的幾率。比如睡前半小時內(nèi)吃香蕉，就不利于熱量的消耗。

3. 食用量：即使香蕉營養(yǎng)豐富，但過量食用也會導致攝入的熱量超標。有些老年人可能覺得香蕉好吃，一次吃好幾根，這樣大量的熱量進入體內(nèi)，遠遠超過了身體在夜間的消耗，多余的熱量就會轉(zhuǎn)化為脂肪。

4. 個體代謝能力：不同老年人的代謝能力存在差異。一些老年人身體機能下降，基礎(chǔ)代謝率較低，對食物的消化和能量的消耗能力較弱。晚上吃香蕉后，他們可能無法像代謝能力強的人那樣快速將香蕉中的能量代謝掉，進而容易長胖。

5. 搭配食物：如果老年人在晚上吃香蕉的同時，還攝入了其他高熱量的食物，如油炸食品、蛋糕等，那么總體的熱量攝入會大幅增加。這些額外的熱量加上香蕉本身的熱量，就會使長胖的可能性大大提高。

6. 運動情況：晚上吃完香蕉后若缺乏適當?shù)倪\動，身體消耗的能量就會減少。如果老年人吃完香蕉后就直接坐下或躺下休息，沒有進行散步等活動，香蕉中的能量就難以被充分利用，更容易導致脂肪堆積。

7. 睡眠質(zhì)量：睡眠質(zhì)量也會影響體重。若老年人晚上吃香蕉后腸胃不適，影響了睡眠質(zhì)量，可能會導致內(nèi)分泌失調(diào)，進而影響新陳代謝。新陳代謝紊亂可能會使脂肪分解和消耗受到影響，增加長胖的風險。

綜上所述，老年人晚上吃香蕉不當確實可能長胖。為了避免這種情況，老年人在晚上食用香蕉時，要注意控制食用量、選擇合適的時間，同時結(jié)合自身的代謝能力和運動情況。如果本身代謝較慢，可以適當減少香蕉的攝入量，并在吃完后進行適量的活動。此外，保持良好的睡眠質(zhì)量也有助于維持正常的新陳代謝，防止體重增加。在飲食方面，要注重合理搭配，避免高熱量食物的過度攝入。