在環(huán)境因素影響下，患有心腦血管疾病正在服藥者、腸胃功能較弱者、痛風患者、對納豆過敏者、正在進行外科手術前后的人吃納豆要慎重。

1. 患有心腦血管疾病正在服藥者：在環(huán)境污染、生活壓力等環(huán)境因素影響下，心腦血管疾病發(fā)病率升高。納豆中含有的納豆激酶有溶解血栓、降低血液黏稠度、改善血液循環(huán)的作用。然而，正在服用抗凝血藥物如華法林、阿司匹林、氯吡格雷的患者，食用納豆可能會增強藥物的抗凝效果，增加出血風險。因為納豆激酶也有類似抗凝作用，與藥物疊加后，會使凝血功能過度受抑制。

2. 腸胃功能較弱者：現(xiàn)代生活中，飲食環(huán)境復雜，食物種類繁多且存在衛(wèi)生隱患。腸胃功能較弱者本身消化能力差，納豆在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)和微生物，食用后可能加重腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。而且納豆的黏性物質(zhì)也不易被消化，對于腸胃蠕動功能不佳的人來說，更難消化吸收。

3. 痛風患者：隨著生活環(huán)境變化，飲食結構中高嘌呤食物攝入增多。納豆是由黃豆發(fā)酵而成，黃豆本身含嘌呤較高，納豆在發(fā)酵過程中嘌呤含量可能進一步升高。痛風患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，食用納豆后會使體內(nèi)血尿酸水平升高，容易誘發(fā)痛風發(fā)作，出現(xiàn)關節(jié)疼痛、紅腫等癥狀。

4. 對納豆過敏者：環(huán)境中過敏原增多，過敏體質(zhì)人群也在增加。對納豆過敏的人食用后，免疫系統(tǒng)會將納豆中的某些成分識別為外來有害物質(zhì)，從而啟動免疫反應，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難、胃腸道不適等過敏癥狀，嚴重的過敏反應甚至會危及生命。

5. 正在進行外科手術前后的人：手術前后的患者身體處于特殊狀態(tài)。手術前食用納豆，由于其抗凝作用，可能會增加手術中出血的風險；手術后，患者需要傷口愈合，而納豆的抗凝特性可能會影響傷口的凝血和愈合過程，延長恢復時間，甚至導致傷口出血不止。

綜上所述，在環(huán)境因素的影響下，上述人群食用納豆時需格外慎重。在食用前，應充分了解自身身體狀況，必要時咨詢醫(yī)生建議。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。