老年人咳嗽時(shí)吃南瓜有一定益處，南瓜富含維生素、膳食纖維、果膠、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素等。

1. 維生素：南瓜中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。維生素A有助于維持呼吸道黏膜的完整性，增強(qiáng)呼吸道的抵抗力，對(duì)于預(yù)防和緩解因呼吸道感染引起的咳嗽有一定幫助。維生素C具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)身體對(duì)疾病的恢復(fù)，在一定程度上減輕咳嗽癥狀。

2. 膳食纖維：南瓜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。良好的消化功能對(duì)于老年人整體健康至關(guān)重要，因?yàn)橄δ懿患芽赡軙?huì)導(dǎo)致身體抵抗力下降，從而加重咳嗽等癥狀。此外，膳食纖維還可以調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡，間接影響免疫系統(tǒng)，對(duì)咳嗽的恢復(fù)有積極意義。

3. 果膠：南瓜中的果膠具有吸附作用，它可以粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。對(duì)于因環(huán)境污染物等引起的呼吸道刺激導(dǎo)致的咳嗽，果膠的解毒作用可能有助于減輕癥狀。

4. 礦物質(zhì)：南瓜含有鉀、鎂、鈣等多種礦物質(zhì)。鉀元素對(duì)于維持心臟正常功能和神經(jīng)肌肉的興奮性有重要作用，有助于身體保持良好的生理狀態(tài)，提高對(duì)疾病的耐受性。鎂元素參與體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，對(duì)呼吸系統(tǒng)的肌肉功能有一定調(diào)節(jié)作用。鈣元素不僅對(duì)骨骼健康有益，還在神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理過程中發(fā)揮重要作用，對(duì)緩解咳嗽相關(guān)的肌肉緊張可能有幫助。

5. 類胡蘿卜素：南瓜中的類胡蘿卜素具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用。它可以轉(zhuǎn)化為維生素A，進(jìn)一步增強(qiáng)呼吸道的防御能力。同時(shí)，類胡蘿卜素還能減輕炎癥反應(yīng)，對(duì)于因炎癥引起的咳嗽有一定的緩解作用。此外，在治療老年人咳嗽時(shí)，除了食用南瓜，還可以根據(jù)病情遵醫(yī)囑使用藥物，如右美沙芬、氨溴索、溴己新等。右美沙芬是一種中樞性鎮(zhèn)咳藥，能抑制咳嗽中樞，起到止咳作用；氨溴索和溴己新都有化痰的功效，能使痰液變稀，易于咳出，從而減輕咳嗽癥狀。

綜上所述，老年人咳嗽時(shí)吃南瓜確實(shí)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)咳嗽的緩解和身體的恢復(fù)有積極作用。但南瓜不能替代藥物治療，如果咳嗽癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的呼吸內(nèi)科就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，同時(shí)可以適當(dāng)食用南瓜作為輔助調(diào)理。