老年人咳嗽時吃豆腐有諸多益處，包括補充優(yōu)質蛋白、提供多種維生素、含有礦物質、具有清熱潤燥功效、易于消化吸收等。

1. 補充優(yōu)質蛋白：豆腐是優(yōu)質植物蛋白的良好來源，對于老年人來說，在咳嗽期間身體較為虛弱，需要足夠的蛋白質來維持身體正常的生理功能和修復受損組織。優(yōu)質蛋白有助于增強免疫力，提高身體抵抗疾病的能力，從而促進咳嗽癥狀的緩解。

2. 提供多種維生素：豆腐中含有維生素B族等多種維生素。維生素B族參與身體的新陳代謝過程，能夠幫助身體更好地利用能量，維持神經系統(tǒng)的正常功能。在老年人咳嗽時，這些維生素可以輔助身體恢復，減輕咳嗽帶來的不適。

3. 含有礦物質：豆腐富含鈣、鐵、鎂等礦物質。鈣對于維持骨骼健康至關重要，尤其適合老年人；鐵參與血紅蛋白的合成，有助于氧氣的運輸；鎂在調節(jié)肌肉和神經功能方面發(fā)揮著重要作用。這些礦物質對于老年人整體的身體健康和緩解咳嗽癥狀都有一定的幫助。

4. 具有清熱潤燥功效：從中醫(yī)角度來看，豆腐有清熱潤燥的作用。老年人咳嗽很多時候與肺熱、肺燥有關，食用豆腐可以在一定程度上緩解肺熱、肺燥的情況，從而減輕咳嗽癥狀。

5. 易于消化吸收：老年人的腸胃功能相對較弱，而豆腐質地柔軟，容易被消化吸收。在咳嗽期間，老年人的食欲可能會受到影響，食用易消化的豆腐既能補充營養(yǎng)，又不會給腸胃造成太大負擔。

6. 搭配靈活：豆腐可以與多種食材搭配，制作出不同的菜肴。例如與白菜搭配，有清熱化痰的作用；與蘿卜搭配，能增強止咳效果。豐富的搭配方式可以滿足老年人不同的口味需求，增加食欲。

綜上所述，老年人咳嗽時吃豆腐確實具有營養(yǎng)又止咳的特點。豆腐能為老年人提供豐富的營養(yǎng)物質，增強身體抵抗力，同時其清熱潤燥等功效有助于緩解咳嗽癥狀。不過，若老年人咳嗽癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時到正規(guī)醫(yī)院呼吸內科就診，明確病因并進行相應治療。在飲食方面，可以將豆腐作為輔助調理的食物，但不能替代藥物治療。