突發(fā)咽炎時，身邊能泡來救急的飲品有胖大海、金銀花、羅漢果、菊花、麥冬等。

1. 胖大海：胖大海具有清熱利咽、潤肺開音的功效。其含有胖大海素、西黃芪膠粘素等成分，這些成分對于緩解咽喉腫痛、聲音嘶啞等咽炎癥狀有一定作用。當(dāng)突發(fā)咽炎，感覺咽喉干癢、疼痛時，用胖大海泡水喝，能在一定程度上減輕不適感。

2. 金銀花：金銀花有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。它富含綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力。用金銀花泡水飲用，可幫助減輕咽炎引起的炎癥反應(yīng)，緩解咽喉紅腫熱痛等癥狀。

3. 羅漢果：羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳、生津止渴的功效。它含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分，對于急性咽炎導(dǎo)致的咽痛、咽干、咳嗽等癥狀有較好的緩解效果。將羅漢果掰碎后用開水沖泡，能起到滋潤咽喉的作用。

4. 菊花：菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒的功效。其中含有的黃酮類化合物、揮發(fā)油等成分，有抗炎、抗菌的作用。對于因外感風(fēng)熱引起的咽炎，飲用菊花泡的水，能幫助疏散風(fēng)熱，減輕咽喉的不適。

5. 麥冬：麥冬能養(yǎng)陰生津、潤肺清心。它含有麥冬皂苷、麥冬多糖等成分，有一定的滋陰潤燥作用。當(dāng)咽炎發(fā)作，出現(xiàn)咽干口燥、干咳少痰等癥狀時，用麥冬泡水喝，可以滋潤咽喉，緩解不適。

需要注意的是，這些飲品雖然對突發(fā)咽炎有一定的緩解作用，但不能替代藥物治療。如果咽炎癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，且使用相關(guān)中藥材泡水時也需遵醫(yī)囑。

綜上所述，胖大海、金銀花、羅漢果、菊花、麥冬等飲品在突發(fā)咽炎時能起到一定的救急作用，它們具有不同的功效，可根據(jù)自身癥狀選擇合適的飲品來緩解咽炎帶來的不適。但在飲用時要明白其作用有限，若癥狀嚴(yán)重需及時尋求專業(yè)醫(yī)療幫助。