感冒時吃蒜在營養(yǎng)補充上有補充維生素、提供礦物質、增強免疫力、抗菌消炎、促進食欲等作用。

1. 補充維生素：蒜中含有豐富的維生素，如維生素C、維生素B6等。維生素C具有抗氧化作用，能幫助減輕感冒癥狀，促進身體恢復；維生素B6參與人體多種代謝反應，有助于維持身體正常的生理功能，在感冒期間補充這些維生素，可彌補因疾病導致的營養(yǎng)消耗。

2. 提供礦物質：蒜富含鉀、鈣、鎂等礦物質。鉀元素對維持心臟正常功能和神經肌肉興奮性有重要意義；鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，同時也參與神經傳導等生理過程；鎂能調節(jié)人體多種生理活動，在感冒時，這些礦物質的補充有助于維持身體內環(huán)境的穩(wěn)定。

3. 增強免疫力：蒜中的含硫化合物等成分具有免疫調節(jié)作用，能刺激和調節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強免疫細胞的活性，如巨噬細胞、淋巴細胞等，從而提高身體抵御病原體的能力，幫助身體更快地戰(zhàn)勝感冒病毒。

4. 抗菌消炎：蒜具有一定的抗菌消炎能力，其含有的大蒜素等物質對多種細菌、病毒和真菌有抑制和殺滅作用。在感冒時，食用蒜可以在一定程度上抑制呼吸道內的病原體繁殖，減輕炎癥反應，緩解感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等癥狀。

5. 促進食欲：感冒時，很多人會出現食欲減退的情況。蒜獨特的辛辣味道可以刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，從而促進食欲。當身體攝入足夠的食物時，才能更好地獲取其他營養(yǎng)物質，為身體恢復提供能量。

感冒時吃蒜在營養(yǎng)補充方面具有多方面的作用，包括補充維生素和礦物質、增強免疫力、抗菌消炎以及促進食欲等。適當食用蒜可以在一定程度上幫助緩解感冒癥狀，促進身體恢復。但蒜只是一種食物，不能替代藥物治療。如果感冒癥狀嚴重，應及時就醫(yī)，并遵醫(yī)囑進行治療。