三文魚(yú)頭被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，是因其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)以及具有生物活性的成分等。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：三文魚(yú)頭含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體組織和細(xì)胞的重要組成部分。蛋白質(zhì)在人體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)身體正常生理功能方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫力，維持肌肉質(zhì)量和力量，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、成年人的身體健康以及老年人的身體機(jī)能維護(hù)都十分重要。

2. 不飽和脂肪酸：三文魚(yú)頭富含Omega - 3不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA有助于降低血液中的甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，對(duì)心血管健康有益，可降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分，對(duì)胎兒和嬰兒的大腦和視力發(fā)育至關(guān)重要，同時(shí)也有助于改善成年人的認(rèn)知功能，預(yù)防老年癡呆癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

3. 維生素：三文魚(yú)頭中含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素B族等。維生素A對(duì)視力、皮膚健康和免疫系統(tǒng)有重要作用；維生素D有助于鈣的吸收和利用，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要；B族維生素參與人體的新陳代謝過(guò)程，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和皮膚健康都有積極影響。

4. 礦物質(zhì)：三文魚(yú)頭富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，有助于維持骨骼的強(qiáng)度和密度。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，參與氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。鋅對(duì)免疫系統(tǒng)、生長(zhǎng)發(fā)育和味覺(jué)、嗅覺(jué)功能都有重要作用。

5. 生物活性成分：三文魚(yú)頭還含有一些具有生物活性的成分，如?；撬岬取Ｅ；撬峋哂姓{(diào)節(jié)滲透壓、抗氧化、調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)鈣平衡等多種生理功能，對(duì)心臟、大腦和眼睛等器官的健康有益。

綜上所述，三文魚(yú)頭因其豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)以及生物活性成分，當(dāng)之無(wú)愧地成為營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。適量食用三文魚(yú)頭，有助于維持身體健康，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防多種疾病。但在食用時(shí)，也需注意選擇新鮮、安全的食材，并采用健康的烹飪方式。