空氣污染嚴(yán)重時，吃炒熟南瓜子可從多方面增強(qiáng)身體抵抗力，如提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充微量元素、提供不飽和脂肪酸、提供維生素、調(diào)節(jié)腸道菌群等。

1. 提供優(yōu)質(zhì)蛋白：南瓜子富含蛋白質(zhì)，是身體重要組成部分。攝入足夠蛋白質(zhì)能維持身體正常代謝和生理功能，有助于細(xì)胞修復(fù)和再生，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)細(xì)胞活性，使免疫系統(tǒng)更好發(fā)揮作用，抵御空氣污染中有害物質(zhì)對身體侵害。

2. 補(bǔ)充微量元素：南瓜子含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。鐵參與血紅蛋白合成，保證氧氣運(yùn)輸；鋅是多種酶的組成成分，對免疫系統(tǒng)發(fā)育和正常功能維持至關(guān)重要；鎂參與體內(nèi)多種代謝過程，有助于維持肌肉和神經(jīng)正常功能，增強(qiáng)身體整體抵抗力。

3. 提供不飽和脂肪酸：南瓜子中的不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病風(fēng)險。同時，不飽和脂肪酸也是細(xì)胞膜重要組成部分，能維持細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)和功能，增強(qiáng)細(xì)胞對有害物質(zhì)抵抗力。

4. 提供維生素：南瓜子富含維生素E、維生素B族等。維生素E是一種抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)身體抗氧化能力；維生素B族參與體內(nèi)能量代謝過程，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，提高身體應(yīng)激能力。

5. 調(diào)節(jié)腸道菌群：南瓜子中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時，膳食纖維還是腸道有益菌的食物，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫力，減少腸道疾病發(fā)生，間接增強(qiáng)身體抵抗力。

在空氣污染嚴(yán)重的環(huán)境中，吃炒熟南瓜子可通過提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充微量元素、提供不飽和脂肪酸、提供維生素、調(diào)節(jié)腸道菌群等方式增強(qiáng)身體抵抗力。但需注意適量食用，以免攝入過多熱量。同時，保持均衡飲食、適量運(yùn)動等健康生活方式，對增強(qiáng)身體抵抗力也非常重要。