職場高血壓人士吃核桃在一定程度上能緩解壓力，主要與核桃的營養(yǎng)成分、調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)、改善心血管功能、提供飽腹感、心理暗示作用等有關(guān)。

1. 營養(yǎng)成分：核桃富含不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3 脂肪酸，這類營養(yǎng)物質(zhì)對大腦健康有益，能幫助維持大腦神經(jīng)細胞的正常功能，使大腦處于較為良好的工作狀態(tài)，從而在一定程度上緩解因大腦疲勞等導(dǎo)致的壓力。同時，核桃中還含有維生素 B 族等多種維生素，維生素 B 族參與體內(nèi)多種代謝過程，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，穩(wěn)定情緒，減輕焦慮感，進而緩解壓力。

2. 調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)：核桃中的營養(yǎng)成分可以影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放。例如，色氨酸是合成血清素的重要原料，血清素被稱為“快樂激素”，它能使人產(chǎn)生愉悅感和放松感。職場高血壓人士食用核桃后，有助于提高血清素水平，從而調(diào)節(jié)情緒，緩解壓力。

3. 改善心血管功能：職場高血壓人士本身心血管系統(tǒng)存在一定壓力，而核桃中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于改善心血管功能。不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，減少血管壁的脂質(zhì)沉積，使血管保持彈性和通暢。良好的心血管功能可以降低身體的應(yīng)激反應(yīng)，讓身體在面對工作壓力時更加從容，間接緩解壓力。

4. 提供飽腹感：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用后能提供較強的飽腹感。對于職場人士來說，在工作忙碌時，饑餓感可能會加重壓力和焦慮情緒。吃核桃可以緩解饑餓，避免因饑餓導(dǎo)致的血糖波動等問題，使人保持穩(wěn)定的狀態(tài)，從而減輕壓力。

5. 心理暗示作用：當職場高血壓人士知道核桃具有一定的健康益處時，食用核桃這個行為本身可能會帶來心理上的安慰和積極的心理暗示。這種心理暗示會讓人感覺自己正在采取積極的措施來應(yīng)對壓力和改善健康狀況，從而在心理層面上緩解壓力。

綜上所述，職場高血壓人士吃核桃對緩解壓力有一定的幫助。不過，緩解壓力不能僅僅依靠吃核桃，還需要結(jié)合合理的工作安排、適當?shù)倪\動、良好的睡眠等方式。同時，職場高血壓人士應(yīng)注意核桃的食用量，因為其脂肪含量較高，過量食用可能會導(dǎo)致熱量攝入過多。若壓力問題較為嚴重，建議及時尋求專業(yè)心理咨詢。