兒童骨折后，合理的飲食有助于康復(fù)。為助力兒童骨折康復(fù)，推薦菠菜豬肝湯、豆腐魚(yú)頭湯、胡蘿卜玉米排骨湯、蝦仁蒸蛋等4款美味食譜，它們富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1. 菠菜豬肝湯：菠菜含有豐富的維生素和鐵元素，豬肝則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵的良好來(lái)源。將菠菜洗凈切段，豬肝切片后用料酒、淀粉腌制。鍋中加水燒開(kāi)，放入豬肝焯水至變色撈出。另起鍋，加入適量清水，放入菠菜煮開(kāi)，再放入豬肝，煮幾分鐘后加入適量鹽調(diào)味即可。此湯能為骨折兒童補(bǔ)充造血所需的鐵元素和促進(jìn)身體恢復(fù)的蛋白質(zhì)，有助于提高身體抵抗力，促進(jìn)骨折愈合。

2. 豆腐魚(yú)頭湯：魚(yú)頭富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐含有大量的鈣。先將魚(yú)頭洗凈，用姜片在鍋中煎至兩面金黃。加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20 - 30分鐘，至湯汁呈奶白色。再放入切成小塊的豆腐，繼續(xù)煮10分鐘左右，*后加鹽調(diào)味。這款湯能為骨折兒童提供豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于骨骼的修復(fù)和生長(zhǎng)。

3. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含胡蘿卜素，玉米含有豐富的膳食纖維，排骨則是鈣和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。把排骨洗凈焯水，胡蘿卜、玉米切塊。將排骨、胡蘿卜、玉米一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 1.5小時(shí)，直至排骨熟爛，加入適量鹽調(diào)味。該湯營(yíng)養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)兒童的食欲，為骨折康復(fù)提供多種營(yíng)養(yǎng)支持。

4. 蝦仁蒸蛋：蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。將蝦仁洗凈切碎，雞蛋打入碗中，加入適量清水和鹽，攪拌均勻后過(guò)濾掉浮沫。將蝦仁放入蛋液中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，中火蒸10 - 15分鐘，至蛋液凝固。*后淋上少許生抽和香油。這道菜口感鮮嫩，容易消化，適合骨折兒童食用，能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)康復(fù)。

兒童骨折后，除了及時(shí)就醫(yī)治療和進(jìn)行適當(dāng)?shù)目祻?fù)訓(xùn)練外，合理的飲食也至關(guān)重要。上述4款美味食譜能為骨折兒童提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，助力骨折康復(fù)。在烹飪過(guò)程中，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，根據(jù)兒童的口味和喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。同時(shí)，如果兒童對(duì)某些食材過(guò)敏，應(yīng)避免使用。