地中海貧血飲食調(diào)理可從補(bǔ)充含鐵食物、攝入高蛋白食物、增加富含維生素食物、**富含葉酸食物攝入、避免影響鐵吸收食物等方面入手。

1. 補(bǔ)充含鐵食物：鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，地中海貧血患者適當(dāng)補(bǔ)充含鐵食物有助于改善貧血狀況。常見的含鐵豐富的食物有動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜等。動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝，每 100 克豬肝含鐵量約為 22.6 毫克；瘦肉中鐵的利用率較高，容易被人體吸收。

2. 攝入高蛋白食物：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，對(duì)于地中海貧血患者增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)身體恢復(fù)很重要。可選擇牛奶、雞蛋、魚類、豆類等高蛋白食物。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且鈣含量高；雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是*理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3. 增加富含維生素食物：維生素 C 能促進(jìn)鐵的吸收，維生素 B 族參與造血過程。新鮮的水果和蔬菜是維生素的重要來源，如橙子、檸檬、草莓、菠菜、西蘭花等。橙子富含維生素 C，每 100 克橙子維生素 C 含量約為 33 毫克，有助于提高鐵的吸收率。

4. **富含葉酸食物攝入：葉酸對(duì)于地中海貧血患者的造血功能有一定幫助。常見的富含葉酸的食物有全麥面粉、燕麥、豆類、綠葉蔬菜等。豆類中的葉酸含量較為豐富，適當(dāng)食用可補(bǔ)充身體所需的葉酸。

5. 避免影響鐵吸收食物：茶和咖啡中含有的鞣酸等物質(zhì)會(huì)抑制鐵的吸收，地中海貧血患者應(yīng)避免在補(bǔ)鐵期間大量飲用。同時(shí)，要注意食物搭配，避免同時(shí)食用含草酸高的食物（如菠菜）和含鈣高的食物（如牛奶），以免影響鐵的吸收。

地中海貧血患者通過合理的飲食調(diào)理，補(bǔ)充含鐵、高蛋白、維生素、葉酸的食物，同時(shí)避免影響鐵吸收的食物，有助于改善貧血癥狀，增強(qiáng)身體抵抗力。但飲食調(diào)理只是輔助手段，患者還需遵循醫(yī)生的治療方案，定期到正規(guī)醫(yī)院就診檢查。