從中醫(yī)視角看，皮膚過敏吃雞肉是否違背養(yǎng)生之道，需考慮雞肉性味、個體體質、過敏類型、病情輕重、季節(jié)因素等。

1. 雞肉性味：中醫(yī)認為雞肉性溫，具有溫中益氣、補精填髓等功效。對于大多數人來說，適量食用有益健康。但對于皮膚過敏者而言，若本身屬于熱性體質，過多食用性溫的雞肉可能會加重體內的濕熱之邪，從而不利于過敏癥狀的緩解，甚至可能使過敏情況加重。

2. 個體體質：不同人的體質各異。有些人本身是過敏體質，對雞肉中的某些成分可能存在潛在的過敏反應，食用后可能會直接誘發(fā)或加重皮膚過敏癥狀。而對于體質較好、非過敏體質的人，在皮膚過敏期間少量食用雞肉，可能并不會產生明顯不良影響。

3. 過敏類型：皮膚過敏的類型多樣，如接觸性皮炎、濕疹、蕁麻疹等。如果是因濕熱內蘊、風邪外襲等因素導致的過敏，食用雞肉可能會助濕生熱，加重病情。但若是因其他因素如寒邪侵襲等引起的過敏，且患者體質偏寒，適當食用雞肉或許有助于改善身體狀況。

4. 病情輕重：當皮膚過敏癥狀較輕時，在遵循飲食清淡原則的基礎上，偶爾少量食用雞肉，可能不會對病情造成太大影響。然而，若過敏癥狀嚴重，皮膚出現大面積紅斑、瘙癢劇烈、滲出等情況，此時應嚴格控制飲食，雞肉這類可能引起過敏反應或加重濕熱的食物，就不建議食用。

5. 季節(jié)因素：不同季節(jié)人體的生理狀態(tài)和氣血運行有所不同。在夏季，天氣炎熱，人體容易濕熱內生，皮膚過敏者食用雞肉可能會加重體內濕熱，不利于病情恢復。而在冬季，氣候寒冷，適當食用雞肉可以起到一定的溫補作用，對于一些體質虛寒的皮膚過敏者來說，可能并非違背養(yǎng)生之道。

綜上所述，從中醫(yī)視角判斷皮膚過敏吃雞肉是否違背養(yǎng)生之道，不能一概而論，要綜合多方面因素考量。在皮膚過敏期間，飲食應謹慎，若對能否食用雞肉存在疑問，建議咨詢專業(yè)中醫(yī)師。同時，若皮膚過敏癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時到正規(guī)醫(yī)院的皮膚科或中醫(yī)科就診。