蝦和維生素C能否一起吃，取決于食用量、蝦的種類、維生素C來源、個體差異、是否有其他搭配等因素。

1. 食用量：正常情況下，少量食用蝦和維生素C一般不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。但如果大量食用蝦（尤其是受污染的蝦），同時又大量攝入維生素C，可能會有風險。因為蝦等軟殼類食物中含有一定量的五價砷化合物，在大量維生素C的作用下，五價砷可能會轉(zhuǎn)化為三價砷，也就是砒霜的主要成分。不過，要達到能產(chǎn)生毒性的劑量，通常需要一次性吃幾十斤蝦并同時服用大劑量的維生素C片。

2. 蝦的種類：不同種類的蝦，其體內(nèi)五價砷的含量可能有所不同。一般來說，生活在污染水域的蝦，體內(nèi)五價砷的含量可能相對較高，與維生素C一起食用時潛在風險可能會稍大一些；而生活在清潔水域的蝦，相對較為安全。

3. 維生素C來源：如果維生素C是從天然食物中獲取，如橙子、檸檬、草莓等，由于食物中維生素C的含量相對有限，且食物中的其他成分可能會影響五價砷向三價砷的轉(zhuǎn)化，所以與蝦一起食用通常是安全的。但如果是服用高劑量的維生素C補充劑，就需要更加謹慎。

4. 個體差異：不同人的身體狀況和代謝能力不同。有些人的肝臟和腎臟功能較好，解毒能力較強，即使同時食用了蝦和一定量的維生素C，也可能不會出現(xiàn)明顯的不適癥狀。而對于一些體質(zhì)較弱、肝腎功能較差的人來說，可能更容易受到影響。

5. 其他搭配：如果在食用蝦和維生素C的同時，還食用了其他可能影響身體代謝或與蝦、維生素C相互作用的食物或藥物，也可能會增加不良反應(yīng)的發(fā)生幾率。例如，同時食用富含鞣酸的食物，可能會與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，影響消化吸收。

蝦和維生素C在一般情況下是可以一起吃的，但要注意食用量、蝦的種類、維生素C來源等因素。在日常飲食中，保持均衡飲食、適量攝入各類食物是比較健康的做法。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，應(yīng)及時就醫(yī)。