早餐吃蘋果是否影響睡眠，受蘋果特性、個體消化能力、食用量、食用時間及搭配食物等因素影響。

1. 蘋果特性：蘋果富含果膠、纖維素等成分，能促進(jìn)腸道蠕動，加快消化。正常情況下利于健康，但腸胃功能弱的人，早餐吃蘋果后可能腸胃不適，影響夜間睡眠。

2. 個體消化能力：不同人消化能力有差異。消化功能好的人，早餐吃蘋果能補充營養(yǎng)，不會影響睡眠；消化功能差的人，吃蘋果后可能消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，干擾睡眠。

3. 食用量：適量食用蘋果有益健康，過量食用會增加腸胃負(fù)擔(dān)。早餐吃太多蘋果，腸胃需長時間消化，可能導(dǎo)致胃腸不適，進(jìn)而影響睡眠。

4. 食用時間：早餐吃蘋果的時間也很關(guān)鍵。如果臨近早餐結(jié)束才吃蘋果，可能因進(jìn)食過快，沒充分咀嚼就進(jìn)入腸胃，增加消化難度，影響睡眠。

5. 搭配食物：早餐吃蘋果時搭配的食物也會影響睡眠。若與油膩、難消化食物一起吃，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響睡眠質(zhì)量；若搭配易消化食物，如面包、粥等，則有助于營養(yǎng)均衡，對睡眠影響小。

綜上所述，早餐吃蘋果是否影響睡眠不能一概而論，需綜合考慮多種因素。在日常生活中，可根據(jù)自身情況合理選擇早餐食物，確保營養(yǎng)均衡，保障良好睡眠。若早餐吃蘋果后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。