蘋果和山楂一起煮對(duì)防治心血管疾病有益，主要體現(xiàn)在降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性、改善心臟功能、抗動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)節(jié)血壓等方面。

1. 降低膽固醇：蘋果中富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸附腸道內(nèi)的膽固醇和甘油三酯，促使其排出體外。山楂含有山楂酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可促進(jìn)脂肪消化，減少脂肪吸收，從而降低血液中膽固醇水平，減輕血管壁脂質(zhì)沉積，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2. 增強(qiáng)血管彈性：蘋果中的類黃酮等抗氧化物質(zhì)，能抑制自由基對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，維持血管內(nèi)皮細(xì)胞完整性和功能正常。山楂含有的黃酮類化合物，可擴(kuò)張血管，增加血管彈性，降低血管脆性，使血管更具柔韌性，減少血管破裂和出血風(fēng)險(xiǎn)。

3. 改善心臟功能：蘋果中的維生素B族、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持心臟正常節(jié)律和傳導(dǎo)功能。鉀元素可促進(jìn)鈉排出，減輕心臟負(fù)擔(dān)。山楂能增加冠脈血流量，提高心肌對(duì)缺血缺氧耐受性，改善心肌營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，增強(qiáng)心臟泵血功能，預(yù)防心肌缺血、心絞痛等疾病。

4. 抗動(dòng)脈粥樣硬化：蘋果和山楂中的抗氧化物質(zhì)協(xié)同作用，可抑制低密度脂蛋白氧化修飾，減少泡沫細(xì)胞形成，阻止動(dòng)脈粥樣硬化斑塊發(fā)展。還能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，防止血栓形成，保持血管通暢。

5. 調(diào)節(jié)血壓：蘋果中的鉀離子可促進(jìn)鈉離子排出，起到一定降壓作用。山楂的有效成分能擴(kuò)張外周血管，降低外周血管阻力，從而使血壓下降，對(duì)高血壓患者控制血壓有益。此外，一些藥物如硝苯地平、氨氯地平、依那普利等也常用于調(diào)節(jié)血壓，但使用時(shí)需遵醫(yī)囑。

綜上所述，蘋果和山楂一起煮在降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性、改善心臟功能、抗動(dòng)脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)血壓等方面發(fā)揮積極作用，對(duì)防治心血管疾病有諸多好處。不過(guò)，這只是輔助保健方法，不能替代藥物治療。若患有心血管疾病，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范治療。