軟化血管

花生米本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但由于脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過(guò)量食用。但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機(jī)酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時(shí)多吃，其降血壓的功效更加的明顯。

如果每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，不僅可以降低血壓，同時(shí)還能夠減少膽固醇的堆積，間接的起到降低膽固醇以及高血脂的功效。但是食用后一定要漱口，否則的話對(duì)牙齒非常不利。

毛細(xì)血管健康

很多人在吃花生以及醋泡花生的時(shí)候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理干凈，專(zhuān)家提醒這是非常錯(cuò)誤的做法，因?yàn)檫@層外衣對(duì)我們?nèi)梭w血管健康而言非常的有利。有研究發(fā)現(xiàn)，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進(jìn)血小板新生的功效，除此之外還可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能。也就是說(shuō)，在平時(shí)生活中多吃些醋泡花生可有效的保護(hù)毛細(xì)血管健康。

除此之外對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血等病癥都具有很好的治療以及保護(hù)功效，除此之外還有一些泌尿道出血的患者，在患病期間都可以通過(guò)吃醋泡花生米來(lái)起到治療的作用。

增進(jìn)食欲

生活中我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)食欲不振的情況，比如像心情、壓力、疾病等因素，長(zhǎng)期食欲不振對(duì)人體的傷害是非常大的。專(zhuān)家提醒，在出現(xiàn)食欲不振等情況的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促進(jìn)食欲的功效。將花生搭配醋一塊食用，不僅可以使菜增加鮮、甜及香味，同時(shí)還具有增進(jìn)食欲的功效，尤其是對(duì)消化不良而導(dǎo)致的食欲不振等問(wèn)題更具有調(diào)理作用。

而且醋泡花生米還具有殺菌的功效，尤其是對(duì)過(guò)咸、過(guò)膩的食品更加有效。加上點(diǎn)醋可降咸味，同時(shí)還可以有效的降低膩感。醋泡花生米的功效非常的多，在平時(shí)生活中可以適當(dāng)多吃。